4.45 (157)
Sos beszamelowy powstaje ze składników, które można znaleźć w każdej kuchni. Potrzebne są mąka pszenna, masło i mleko. Wystarczy trzymać się odpowiednich proporcji i kilku prostych wskazówek, żeby stworzyć kremowy, aksamitny dodatek. Przydaje się przede wszystkim do zrobienia lasagne i zapiekanek ziemniaczanych. Ma delikatny, śmietankowy smak, z nutką gałki muszkatołowej. Podpowiadamy, jak zrobić sos beszamelowy, który zawsze się udaje.
masło 50 g
mąka pszenna 50 g
mleko 500 ml
sól 3 g
pieprz 3 g
gałka muszkatołowa 2 g
Rozpuszczamy masło w rondelku. Jeśli chcemy zrobić sos beszamel bez produktów pochodzenia zwierzęcego, możemy wykorzystać roślinny zamiennik, który coraz częściej można spotkać w sklepach z ekologiczną żywnością. Masło wegańskie nie zawiera tłuszczu mlecznego, często powstaje m.in. na bazie oleju kokosowego lub migdałowego. Staramy się nie podgrzewać masła zbyt długo, żeby nie zaczęło się pienić i rumienić.
foodie.by.bb
Wsypujemy mąkę do tłuszczu. Dokładnie rozprowadzamy ją za pomocą trzepaczki (najlepiej wykorzystać spiralną rózgę kuchenną, która skutecznie rozbija tworzące się grudki). Klasyczny przepis na sos beszamelowy wymaga użycia mąki pszennej, ale osoby uczulone na gluten mogą użyć mąki ryżowej. Podgrzewamy zasmażkę, żeby pozbyć się surowego smaku skrobi, ale nie pozwalamy jej się mocno zarumienić (beszamel powstaje na jasnym, delikatnym roux, ciemniejsza zasmażka przydaje się natomiast do zrobienia sosu espagnole lub demi glace).
foodie.by.bb
Lekko podgrzewamy mleko (do około 40°C). Żeby sos miał więcej aromatu, możemy dodatkowo wykorzystać francuską technikę (onion pique), która polega na wbiciu w cząstkę cebuli liścia laurowego za pomocą kilku goździków. Następnie umieszcza się ją w podgrzewanym mleku. Tworzymy w ten sposób swojego rodzaju napar. Cebula nie trafia do końcowego dania, ma za zadanie tylko uwolnić aromat. Kiedy zasmażka jest gotowa, stopniowo wlewamy do niej mleko (lub napój roślinny). Cały czas mieszamy zawartość rondelka rózgą. Gotujemy sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje i stanie się kremowy. Możemy sprawdzić jego konsystencję na grzbiecie łyżki. Beszamel ma ją równomiernie pokrywać i nie powinien z niej od razu spływać.
foodie.by.bb
Doprawiamy sos solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową (najlepiej świeżo startą na bardzo drobnych oczkach tarki). Mieszamy. Uważamy, żeby zbyt mocno nie zredukować beszamelu, inaczej będzie miał konsystencję budyniu i trudno będzie go rozsmarować na zapiekance lub grillowanej kanapce. W każdej chwili możemy dolać do niego więcej mleka lub słodkiej śmietanki.
foodie.by.bb
Wykorzystujemy sos beszamelowy do lasagne. Przydaje się także do innych rodzajów zapiekanek, nie tylko makaronowych. Świetnie pasuje do ziemniaków. Zrobimy z nim na przykład tradycyjną musakę. Jeśli rozpuścimy w beszamelu ser gruyère lub cheddar, powstanie pyszny dodatek do mac and cheese. To także dobra baza do innych sosów, na przykład sosu chrzanowego lub grzybowego.
foodie.by.bb
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł