Artur Rogalski
4.53 (144)
Ciasto Smerfetka idealnie nada się na podwieczorek, spotkanie rodzinne lub przyjęcie dla dzieci. Ten lekki deser sprawdzi się zwłaszcza w letnie dni, ale warto przyrządzać go o każdej porze roku. Zaskakuje swoim niecodziennym kolorem, a jego przygotowanie jest bardzo łatwe. Żeby zrobić ciasto Smerfetka bez pieczenia, wystarczy połączyć kilka prostych składników.
herbatniki 100 g
galaretka 375 g
galaretka cytrynowa 150 g
woda 1.2 l
ser z wiaderka 1 kg
cukier puder 20 g
śmietana 30% 500 ml
Spód: blachę o wymiarach 25x36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Budujemy spodnią warstwę z herbatników – układamy je ściśle obok siebie.
Warstwa serowa: galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i odstawiamy, żeby uzyskała temperaturę pokojową. Twaróg miksujemy z cukrem pudrem. Wystudzoną galaretkę cytrynową dodajemy do masy stopniowo, cienkim strumieniem. Kiedy składniki dobrze się połączą, wylewamy warstwę serową na herbatniki. Wstawiamy ciasto do lodówki na 60 minut, żeby masa całkowicie stężała.
Warstwa śmietanowa: 150 g galaretki niebieskiej rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i odstawiamy do wystygnięcia. Śmietankę ubijamy za pomocą miksera. Żeby śmietanka uzyskała odpowiednią konsystencję w krótkim czasie, powinna być mocno schłodzona. Kiedy jest już gęsta i puszysta, dodajemy do niej cienkim strumieniem wystudzoną niebieską galaretkę. Masę śmietanową wylewamy na warstwę serową. Ciasto ponownie wkładamy do lodówki – na około 30 minut.
Wierzchnia warstwa: pozostałą niebieską galaretkę (250 g) rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. Kiedy zacznie gęstnieć, wylewamy ją na wierzch ciasta. Ponownie wkładamy je do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje. Potrwa to około 2 godzin (czas ten nie został wliczony do ogólnego czasu przygotowania).
Podanie: żeby ciasto smerfetka prezentowało się nienagannie i nie miało poszarpanych krawędzi, kroimy je w kawałki za pomocą noża zamoczonego wcześniej w ciepłej wodzie. Podajemy na zimno.
Porady
- Do przygotowania naszego deseru najłatwiej jest użyć twarogu sernikowego, ale jeśli nie udało nam się go kupić, możemy wykorzystać zwykły twaróg półtłusty. Powinniśmy go wtedy przepuścić przez maszynkę do mięsa co najmniej trzy razy, żeby miał gładką, kremową konsystencję. Inaczej masa serowa na ciasto Smerfetka będzie ziarnista.
- Galaretkę zalewamy gorącą wodą, ale lepiej, żeby nie był to wrzątek. Woda powinna być wystarczająco ciepła, żeby proszek całkowicie się w niej rozpuścił. Jeśli będzie świeżo zagotowana, studzenie galaretki zajmie więcej czasu.
- Żeby szybciej wystudzić galaretkę do masy serowej i śmietanowej, można wstawić ją do pojemnika wypełnionego wodą z lodem. Musimy jednak sprawdzać od czasu do czasu, czy galaretka nie zaczyna gęstnieć.
- Ciasto Smerfetka bez pieczenia może mieć także spód z biszkoptów. W tym celu możemy użyć ciastek typu lady fingers, które wykorzystuje się także do przyrządzania tiramisu. Są bardzo lekkie i kruche, dzięki czemu idealnie sprawdzą się jako spodnia warstwa naszego puszystego ciasta.
- Deser powinniśmy przechowywać w lodówce, gdzie pozostanie świeży przez około 2–3 dni. Niestety mrożenie sernika z galaretką nie jest najlepszym pomysłem, ponieważ pod wpływem niskiej temperatury może zmienić się jej konsystencja i smak.
Smerfetka jest ciastem, które każdy przygotowuje nieco inaczej. Możemy eksperymentować nie tylko z różnymi wariantami spodu, ale również z rodzajem masy. Bitą śmietanę możemy zamienić na przykład na masę budyniową lub dodać do niej serek mascarpone. Oto kilka propozycji:
Ciasto smerfetka można przyrządzić jako sernik na zimno, czyli bez pieczenia. Jest wtedy łatwym i szybkim deserem, bez dużego nakładu pracy. Większość czasu, który trzeba poświęcić na jego przygotowanie, to oczekiwanie na schłodzenie kolejnych warstw w lodówce. Jeśli jednak wolimy upiec własny spód do ciasta, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby przyrządzić:
Ciasto Smerfetka zawdzięcza swoją nazwę postaci ze świata bajek o niebieskim odcieniu skóry. Dlatego pomysł na ten deser przemawia szczególnie do dzieci. Smerfetkę możemy nie tylko zaserwować na przyjęciu dla najmłodszych, ale także zaangażować pociechy w proces tworzenia ciasta. Co ciekawe, nie jest to jedyny bajkowy deser z galaretką o niezwykłym kolorze. Inne wypieki, dla których inspiracją były postacie z opowieści dla dzieci, to na przykład bardzo podobne ciasto Shrek, Fiona czy Papa Smerf. Niezwykłą, pomarańczową galaretką zaskakuje także ciasto Kubuś.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
