Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Anna Borowska
4.47 (194)
Pierogi z makiem to jedno z tych dań, których nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Wypełnione makowo-bakaliowym farszem, polane świeżym masłem smakują wprost obłędnie. Z pewnością warto zrobić dla nich miejsce wśród 12, tradycyjnych potraw. Pierogi w wersji na słodko są ciekawą alternatywą dla klasycznych makowców czy klusek z makiem. Świetnie sprawdzą się też na co dzień jako smaczne danie obiadowe.
mak 200 g
mleko 500 ml
masło 60 g
miód 25 g
cukier 40 g
rodzynki 15 g
orzechy włoskie 60 g
żółtko 20 g
mąka pszenna 300 g
woda 100 g
jajka 55 g
sól 2 g
Przygotowanie farszu: Mak płuczemy. Zalewamy go wrzącym mlekiem i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Odstawiamy go do przestudzenia. Po wystudzeniu trzykrotnie przepuszczamy go przez maszynkę do mielenia o drobnym sitku. Siekamy orzechy na drobno. W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy do niego mak, miód, cukier, rodzynki oraz połowę orzechów. Farsz studzimy, a następnie dodajemy do niego żółtko. Całość mieszamy.
Przygotowanie ciasta: Mąkę mieszamy z solą. Usypujemy z nich kopczyk, a następnie robimy w nim dołek. Roztrzepujemy jajko i wlewamy je w dołek. Do ciasta dolewamy gorącą wodę i zaczynamy je wyrabiać. Dodajemy do niego roztopione masło i zagniatamy całość, aż do uzyskania elastycznej konsystencji. Przykrywamy ciasto i odstawiamy je na 15 minut. Po tym czasie cienko je rozwałkowujemy i wycinamy z niego kółka. W ich środek nakładamy farsz. Sklejamy pierogi, zaciskając brzegi.
Gotowanie pierogów z makiem: Pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie do wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy polane łyżką roztopionego masła z dodatkiem pozostałych orzechów.
Porady
- Jeśli chcecie zaoszczędzić odrobinę czasu, możecie zrobić pierogi z makiem z puszki. Sięgając po gotową masę makową, należy jednak zredukować ilość miodu w przepisie, by nie przesłodzić farszu.
- Fanom pierogów na słodko polecamy dodanie do ciasta kilku łyżeczek cukru waniliowego lub odrobiny pasty z wanilii.
- Przygotowanie pierogów ułatwi silikonowa stolnica. Zapobiega ona przyklejaniu i rozrywaniu się ciasta. Pomocne mogą również okazać się foremki do składania pierogów.
- Kółka z ciasta polecamy wykrawać przy pomocy szklanki wykonanej z cienkiego szkła lub specjalnych wykrawaczy.
- Do przygotowania pierogów z makiem najlepiej sprawdzi się mąka pszenna typ 500 lub 650.
- Ponieważ przepis jest czasochłonny, polecamy przygotować go z podwójnej porcji. Pieczone pierogi z makiem smakują równie dobrze co świeżo gotowane. Nadmiar pierogów można również zamrozić.
Pierogi z makiem na słodko można przygotować na wiele sposobów. Świetnie smakują z dodatkiem sera, czy też przygotowane na bazie ciasta drożdżowego. W wersji wytrawnej można przyrządzić je z dodatkiem dyni lub szpinaku. Pierogi z makiem na wigilię polecamy podawać z dodatkiem sosu pomarańczowego. Można je również urozmaicić, dodając do farszu śliwki, daktyle albo kandyzowaną pomarańczę. Należy jednak wówczas pamiętać o zredukowaniu ilości miodu, by danie nie wyszło za słodkie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
