Śledzie marynowane w occie
moja rodzinka je uwielbia
Dodany przez:
Joanna 55
Śledzie marynowane w occie
Składniki
- 8 sledzi solonych
- 3 duże cebule
- ZALEWA:
- 6 szklanek wody
- 2 szklanki octu
- 1 łyżka soli
- 9 łyżek cukru
- 10 ziarenek pieprzu kolorowego
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 3 duże listki laurowe
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- Woda i 1 litr mleka do namoczenia sledzi
- 2 słoiki
Przygotowanie
- Sledzie oczyścić z błon, skórę i kręgosłup pozostawić. Namoczyć w wodzie około 3 godziny, potem wypłukać i zalać je mlekiem, odstawić na około 2 godziny.
- Składniki zalewy oprócz oleju zagotować, pod koniec dodać cebule pokrojone w talarki i pogotować jeszcze 3 minuty. Zestawić z ognia, dodać olej, wymieszać i wystudzić.
- Następnie wypłukać sledzie z mleka, pokroić na duże dzwonka.
- Na dno słoika wrzucić trochę osączonej z zalewy cebuli, dodać przyprawy i listek podzielone na 2 słoiki. Ułożyć sledzie, znów cebula i zalać zalewą.
- Zakręcić i odstawić minimum na 3 dni, wtedy są już dobre do konsumpcji.
- Sledzie mogą stać ponad 2 tygodnie. Proporcje zalewy można dopasować pod swój smak
Komentarze