Skrzydełka moczyć około 45-50 minut w wodzie z dodatkiem soli . Ja zostawiłam na cała noc bo maiąłm ich 12. W międzyczasie wymieszać jajko z dodatkiem mleka i przypraw (curry
ostra papryka
sól). Ilość przypraw jaką użyjemy zależy od naszego gustu i od tego jak ostry ma być kurczak. Ja uzyłam 3 jajka.
Na talerzu należy wymieszać mąkę i bułkę tartą w proporcji 1:3 z łyżką rozdrobnionych płatków kukurydzianych. Proporcje zależne od ilosci skrzydełek ktore mamy. Ja stopniowo dorabiałam panierki.
Części ze skrzydełek
które nie mają mięsa wyrzucić
a pozostałe odsączyć z wody. Przeciełam skrzydełka na 2 częsci. Takie duze mogły sie nie upiec dokładnie. Następnie skrzydełka obtoczyć w bułce tartej z mąką
a potem w jajku z przyprawami i na koniec jeszcze raz w bułce z mąką. Należy pamiętać
aby na kawałkach kurczaka było dużo panierki.
Następnie w wysokim naczyniu rozgrzać olej z dodatkiem masła (dla aromatu). Gdy tłuszcz bardzo się rozgrzeje
włożyć do niego panierowane skrzydełka. Oleju musi być tyle
aby mięso było całe zanurzone. Smażyć do uzyskania złotawego koloru
Oczywiscie przepis to nie jest w 100% to samo co w knajpie ale spsoób w jaki oni robią nie jest do odtworzenia w domu. Ale i tak sa smaczne i mega chrupiace..
Komentarze