StockFood
4.4 (177)
Sernik z wiśniami to bardzo prosty przepis na podwieczorek nie tylko latem. Składa się z kruchego, maślanego spodu oraz wilgotnej, kremowej i aksamitnej masy. Do przygotowania deseru można wykorzystać świeże lub mrożone składniki, a także owoce z kompotu. Zobaczcie, jak zrobić sernik babuni z wiśniami na każdą okazję.
herbatniki 300 g
masło 50 g
ser z wiaderka 1 kg
jajka 2 szt.
cukier 150 g
budyń śmietankowy 35 g
wiśnie 500 g
Przygotowanie: jajka i twaróg sernikowy wyjmujemy wcześniej z lodówki, żeby nabrały temperatury otoczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wiśnie przebieramy, myjemy i drylujemy.
Kruchy spód: masło rozpuszczamy i studzimy. Herbatniki rozdrabniamy ręcznie lub w malakserze na okruszki. Łączymy oba składniki. Za pomocą powstałej w ten sposób masy tworzymy spód ciasta, mocno dociskając ją do dna foremki. Wstawiamy ją do lodówki.
Masa serowa: oddzielamy żółtka od białek. Tworzymy jasną, puszystą masę poprzez utarcie żółtek z cukrem. Dodajemy do niej ser mielony z wiaderka i budyń śmietankowy. Miksujemy wszystko na niewielkich obrotach. Z białek ubijamy pianę i delikatnie łączymy ją z pozostałymi składnikami za pomocą szpatułki.
Sernik z wiśniami: wykładamy masę serową na schłodzony spód. Na wierzchu umieszczamy przygotowane owoce. Pieczemy sernik przez 45 minut. Po wystudzeniu możemy go udekorować wiśniami z kompotu lub frużeliną i oprószyć cukrem pudrem.
Porady
- Puszysty sernik z wiśniami możemy przygotować także z mrożonych owoców. Należy je wcześniej doprowadzić do temperatury pokojowej i odsączyć z nadmiaru wody. Polecamy też przyrządzić z nich frużelinę, która sprawdzi się w charakterze dekoracji gotowego wypieku. Żeby ją zrobić, trzeba podgrzać owoce z dodatkiem cukru, a następnie wymieszać je z mąką ziemniaczaną rozrobioną w niewielkiej ilości wody.
- Prosty sernik babuni z wiśniami najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy masa całkowicie stężeje. Należy go wystudzić na blacie kuchennym, a następnie włożyć do lodówki. Nie będzie się wtedy kruszył podczas krojenia.
- Nasza wersja deseru jest niezwykle prosta i szybka, ponieważ dno tortownicy wykładamy masą z pokruszonych herbatników i masła, której nie trzeba piec. Jeśli mamy więcej czasu, możemy też przyrządzić sernik z wiśniami na kruchym spodzie. Maślane ciasto można zrobić klasycznie lub z dodatkiem kakao. Da się też całkowicie pominąć ten element i wylać masę bezpośrednio na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. Opcjonalnie wysmarujmy ją dookoła płynną gorzką czekoladą.
- Wiśnie z przepisu można wymienić na inne, ulubione owoce. Dobrym wyborem będą maliny, czereśnie, brzoskwinie i morele.
- Zimą warto zawsze mieć w spiżarni kompot z wiśni w słoikach. Owoce, które zostaną po odlaniu słodkiego napoju, można wykorzystać do zrobienia sernika. Przydadzą się zwłaszcza poza sezonem na świeży produkt prosto z drzewka.
- Jeśli chcemy zrobić sernik z wiśniami na dużą blachę, powinniśmy podwoić składniki z powyższego przepisu oraz wydłużyć czas pieczenia. Taka porcja z pewnością zadowoli rodzinę i znajomych zaproszonych na przyjęcie urodzinowe lub świąteczną ucztę.
- Żeby sernik nie opadł, nie wyjmujmy go od razu z piekarnika. Uchylmy drzwiczki i zostawmy ciasto w cieple na 30 minut.
- Do masy serowej dodajemy budyń śmietankowy, który nadaje jej odpowiednią strukturę i wzbogaca jej smak. Możemy go zamienić na zwykłą mąkę ziemniaczaną. Przepis warto rozszerzyć wtedy o cukier waniliowy.
Prosty przepis na sernik z wiśniami przyda się nie tylko jeśli chcemy zrobić podwieczorek dla najbliższych, ale także kiedy szykujemy przyjęcie dla rodziny lub znajomych. To uniwersalny deser, który można dowolnie modyfikować. Smakosze serowych wypieków mogą przyrządzić na przykład:
Pyszny, delikatny, kremowy, wilgotny i lekko kwaskowy – tak można określić nasz sernik z wiśniami. Przepis jest niezwykle prosty i nie wymaga dużo pracy, zwłaszcza że spód powstaje z pokruszonych herbatników. Żeby zachwycić gości na podwieczorku, możemy podać ciasto w towarzystwie różnych dodatków. Sprawdzą się na przykład:
Puszysty sernik z wiśniami lub też chrupiące dodatki. Wierzch wypieku można posypać posiekanymi orzechami laskowymi lub miniaturowymi bezami.
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
