Getty Image
4.32 (180)
Sernik z serków homogenizowanych pieczony na kruchym spodzie jest łatwiejszą do przygotowania alternatywą dla tradycyjnego przepisu. Zamiast twarogu dodajemy serki o smaku waniliowym. Dzięki nim masa jest delikatna, kremowa i przyjemnie pachnie. W klasycznej wersji ciasto pokrywamy polewą czekoladową. Świetnie smakuje także sernik z homogenizowanych serków z brzoskwiniami w syropie lub z dodatkiem świeżych owoców.
mąka pszenna 200 g
masło 300 g
proszek do pieczenia 5 g
cukier 250 g
jajka 7 szt.
serek homogenizowany 1 kg
cukier waniliowy 5 g
budyń waniliowy 90 g
Spód: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy zimne masło i siekamy je nożem. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, 100 g cukru i 2 jajka. Szybko zagniatamy ciasto w kulę, owijamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 min do lodówki.
Przygotowanie do pieczenia: piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Pieczenie spodu: wyjmujemy ciasto z lodówki i wylepiamy nim dno przygotowanej blachy. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 10–12 min.
Masło do masy serowej: pozostałe masło (100 g) przekładamy do rondelka, roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Masa serowa: serki homogenizowane przekładamy do dużej miski, dodajemy 5 jajek, 150 g cukru zwykłego i cukier waniliowy. Całość mieszamy mikserem na niskich obrotach. Dodajemy budyń waniliowy w proszku, roztopione masło i ponownie mieszamy.
Pieczenie sernika w całości: na zarumieniony spód przekładamy masę serową. Zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 170°C i pieczemy przez 60 min.
Stopniowe studzenie: po upieczeniu, wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki. Sernik z serków homogenizowanych zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
Podawanie: przestudzone ciasto przykrywamy polewą czekoladową.
Porady
- Blachę na ciasto możemy także posmarować masłem i obsypać mąką lub bułką tartą.
- W klasycznym przepisie na polewę czekoladową w składnikach jest kakao lub czekolada deserowa. Jeśli mamy ochotę możemy w ten sam sposób zrobić polewę z mlecznej, gorzkiej lub białej czekolady.
- Aby zmienić spód na czekoladowy, wystarczy dodać do ciasta 30 g kakao.
- Kruchym ciastem wylepiamy nie tylko spód, ale także boki tortownicy.
- Po 60 min w piekarniku prawdopodobnie sernik będzie jeszcze lekko płynny. Nie musimy się tym martwić – po ostygnięciu zrobi się bardziej zwarty.
- Sernik z homogenizowanych serków waniliowych wstawiamy do lodówki na min. 12 godz. Dobrze schłodzony – bez problemu pokroimy na ładne porcje.
W szybszej wersji przepisu, zamiast spodu z kruchego ciasta, możemy sięgnąć po herbatniki. Przy pomocy blendera lub w malakserze kruszymy je na proszek, a następnie mieszamy z roztopionym (i ostudzonym) masłem. Ciastem z herbatników wykładamy dno tortownicy i wstawiamy do schłodzenia na ok. 30 min.
Sernik z serków homogenizowanych możemy upiec także na biszkoptach. Układamy je ciasno obok siebie, zalewamy masą serową i wstawiamy do piekarnika na 60 min. Po tym czasie, stopniowo studzimy, zgodnie z podstawowym przepisem.
Podobnie jak sernik tradycyjny, również ten z serków homogenizowanych możemy przygotować z różnymi dodatkami:
Dla osób, które lubią proste desery, świetnym rozwiązaniem jest sernik z serków homogenizowanych bez pieczenia. Wystarczy zmiksować serki z ostudzoną żelatyną (rozpuszczamy ją wcześniej w ciepłej wodzie) lub galaretką owocową. Do sernika na zimno możemy dodać świeże truskawki, maliny, brzoskwinie, borówki, jeżyny lub jagody.
Owoce doskonale wyglądają także ułożone na wierzchu ciasta, jak w przepisie na sernik na zimno z brzoskwiniami. Pysznym wariantem jest również sernik na zimno z musem mango.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
