To nic innego jak wieprzowe mięso o lekko słodkim, korzennym smaku w sosie z powideł śliwkowych.
Składniki:
80 dag schabu bez kości
25 dag włoszczyzny
2 dag mąki pszennej
2 dag bułki tartej
3 dag powideł śliwkowych
0,05 l wina gronowego wytrawnego
4 dag oleju
2 dag masła
sól do smaku
cukier do smaku
kilka goździków
Schab po mazursku - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Schab wyporcjować, obgotować na pół miękko w małej ilości osolonej wody z dodatkiem włoszczyzny. Następnie wyjąć z wywaru, obrumienić na oleju, włożyć do rondla i obsypać grubo bułką tartą, dodać masło, powidła rozprowadzone w wywarem ze schabu, cukier, sól do smaku oraz goździki. Całość zagęścić mąką, wlać wino i zagotować.
