Sałatka ziemniaczana z radicchio

Przepisy na sałatki - Sałatka ziemniaczana z radicchio

Sałatkisałatka ziemniaczana

Czas przygotowania:
60 min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Ocena:

(średnia 4.4 z 141 głosów)

Składniki:

  • 80 dag małych, ugotowanych w mundurkach ziemniaków
  • 50 dag mrożonego groszku
  • sól
  • 2–3 szalotki
  • 150 ml bulionu warzywnego
  • 8 łyżek oliwy
  • 3–4 łyżki octu winnego
  • 3 twarde gruszki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • główka radicchio
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • pieprz
  • cukier
  • parmezan

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • Przepisy na sałatki - Sałatka ziemniaczana z radicchio
  • Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki. Groszek blanszujemy 4 min w osolonym wrzątku, odcedzamy. Szalotki siekamy. Bulion gotujemy, mieszamy z szalotkami, 6 łyżkami oliwy i octem. Do marynaty wkładamy ziemniaki, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 30 min. Gruszki dzielimy na ósemki, usuwamy pestki, mieszamy z sokiem z cytryny. Radicchio rwiemy na kawałki, mieszamy z groszkiem, gruszkami oraz resztą oliwy i musztardą, przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem, łączymy z ziemniakami z marynatą. Przed podaniem posypujemy płatkami parmezanu.
  • Co piątek nowa porcja kulinarnych pomysłów na weekend!
  • Zamów Newsletter MojeGotowanie.pl!

Porady

Zobacz też: sałatka ziemniaczana z jajkiem

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy