Sałatka z quinoa i dynią
Sałatka z quinoa i dynią - Przepis na Sałatka z quinoa i dyniąLekka i pożywna sałatka z quinoa i dynią to pyszny przepis na zdrowy lunchbox lub lekki wegetariański obiad.

Sałatki
- Czas przygotowania:
- 45 min.
- Dla ilu osób:
- dla 2 osób
(średnia 4.5 z 167 głosów)
Składniki:
200 g dyni hokkaido
100 g kaszy quinoa
1 łyżka oleju kokosowego
100 g sera feta w wersji tradycyjnej lub wegańskiej
½ granata
garść pestek dyni
garść suszonej żurawiny
sól-
pieprz
koperek i natka pietruszki do dekoracji
Rodzaj diety:
Kroki wykonania:
Sałatka z pieczonej dyni i komosy ryżowej to doskonały pomysł na wegetariański obiad lub pożywny lunchbox. Mieszanka warzyw
- owoców
-
zboża i pestek stanowi pełnowartościowy posiłek.
Właściwości quinoa
Komosa ryżowa to jedna z najzdrowszych kasz. Zawiera mnóstwo dobrze przyswajalnego białka
- które jest tak cenne w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Bogata jest także w przeciwutleniacze
- które działają antynowotworowo i wzmacniająco na organizm. Mogą ją jeść diabetycy
- ma niski indeks glikemiczny
- ponieważ zawiera niewiele cukrów prostych. Pożywna kasza świetnie sprawdzi się w sałatkach zupach
-
ale także jako baza do wegetariańskich pasztetów.
Wykonanie
Komosę ryżową gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Po ugotowaniu dodajemy do niej olej kokosowy
- doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy
- aż olej się rozpuści. Dynię hokkaido kroimy w kostkę i pieczemy w temp. 180 stopni przez 20-30 minut do miękkości. Ser feta kroimy w kostkę. Granata przekrawamy w poprzek i nakrawamy na błonkach i obieramy ze skórki. Pestki wyciągamy i rozdzielamy. Pestki dyni prażymy na suchej
- rozgrzanej patelni
- aż zaczną pachnieć. Koperek i natkę drobno siekamy. Do miseczek przekładamy quinoa. Na wierzchu układamy pieczoną dynię
- ser feta
- pestki granata
- suszoną żurawinę i pestki dyni. Oprószamy koperkiem i natką pietruszki. Możemy podawać na ciepło lub zimno.
Podobne przepisy

Przepis na sałatkę z dyni z jarmużem
Sałatka z dynią i jarmużem

Sałatka z pieczoną dynią i burakiem

Sałatka z dynią marynowaną i fetą

Sałatka z dynią i serem

Sałatka z quinoa, kurczakiem i owocami

Zupa z dynią i lanymi kluskami

Lazania z dynią i szpinakiem
