wero.ugc
4.35 (204)
Sałatka cezar tradycyjnie składa się z sałaty rzymskiej, grzanek, sosu majonezowego i parmezanu. Tę podstawową wersję warto jednak wzbogacić o kawałki kurczaka. Świeże, zielone liście, chrupiąca bagietka, wiórki sera, kremowy dressing i soczyste mięso to połączenie idealne. Sprawdzi się zarówno na pożywny lunch, jak i przystawkę na przyjęcie. Pokazujemy, jak powstaje sałatka cezar z kurczakiem. Możecie dorzucić do niej boczek, awokado lub jajka na twardo.
majonez 150 g
musztarda 15 g
czosnek 1 ząbek
sok z cytryny 30 ml
sos worcestershire 15 ml
parmezan 70 g
sałata rzymska 1 szt.
bagietki 0.5 szt.
filet z kurczaka 250 g
masło 10 g
olej 15 ml
sól 3 g
pieprz 2 g
Sos cezar: czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub rozdrabniamy nożem (warto wtedy pokroić ząbek w plastry i posolić, żeby puścił sok). Ścieramy 30 g parmezanu na najmniejszych oczkach tarki lub rozdrabniamy go w malakserze. Łączymy majonez, musztardę, czosnek, ser, sok z cytryny i sos worcestershire w miseczce, aż wszystkie składniki się połączą. Doprawiamy sos do sałaty cezar świeżo zmielonym pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce.
wero.ugc
Pierś kurczaka: oczyszczamy z błonek i osuszamy. Kroimy w duże paski (małe kawałki mięsa szybko wysuszą się podczas smażenia). Oprószamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni. Wrzucamy kurczaka. Czekamy, aż zarumieni się od spodu, a potem przekręcamy. Obróbka termiczna nie powinna trwać zbyt długo, około 5 minut, inaczej mięso stanie się twarde i suche. Świetnie będzie też smakować sałatka cezar z kurczakiem w panko. Obtoczmy kawałki filetu lub polędwiczki przed smażeniem w jajku i panierce, żeby były przyjemnie chrupiące.
wero.ugc
Sałata rzymska: rozdzielamy jej liście i myjemy je w zimnej wodzie. Dokładnie osuszamy na ręczniku papierowym lub za pomocą wirówki. Rwiemy rękami na kawałki. Mniejsze liście możemy zostawić w całości, będą się ładnie prezentować w salaterce i pomogą stworzyć estetyczną kompozycję.
wero.ugc
Ser: ścieramy pozostały parmezan (możemy też wykorzystać inny twardy ser dojrzewający, taki jak grana padano lub pecorino). Staramy się przeciągać go po całej długości tarki, żeby otrzymać długie, ładne wiórki. Ser będzie się też ładnie prezentował w sałatce, jeśli pokroimy go w bardzo cienkie plasterki, za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw.
wero.ugc
Grzanki: kroimy bagietkę (lub ciabattę) w sporą kostkę. Podsmażamy ją na maśle, aż stanie się rumiana i chrupiąca. Warto posypać ją na patelni ziołami prowansalskimi, czyli oregano, bazylią, tymiankiem lub rozmarynem. Jeśli nie mamy bułki, możemy też zrobić na szybko złociste grzanki z chleba tostowego.
wero.ugc
Podanie: mieszamy sałatę z połową sosu i sera. Kroimy kurczaka na mniejsze kawałki. Układamy je na sałacie. Dodajemy grzanki. Delikatnie łączymy składniki (najlepiej za pomocą specjalnych szczypców do sałatek). Przenosimy do czystej salaterki. Posypujemy pozostałym serem i polewamy sosem. Serwujemy od razu.
wero.ugc
Porady
- Sos worcestershire raczej nie jest popularnym produktem w polskiej spiżarni. Ma charakterystyczny smak, który sprawia, że sałatka cezar z kurczakiem nie ma sobie równych. Można go jednak w ostateczności wymienić na przykład na mieszankę sosu sojowego, ketchupu i octu winnego. Sprawdźcie, czym zastąpić sos worcestershire.
- Przepis na sałatkę cezar często zawiera anchois, które są świetnym źródłem umami. Można posiekać je i dodać do sosu lub podzielić na mniejsze cząstki i położyć na liściach sałaty rzymskiej. Pamiętajmy, żeby uważać z ilością – fileciki z sardeli są bardzo słone.
- Sałatka najlepiej smakuje od razu po zrobieniu. Jeśli jednak chcemy podać ją na przyjęciu, wcześniej możemy przygotować mięso i sos, a składniki połączyć bezpośrednio przed podaniem. Dzięki temu potrawa będzie świeża i chrupiąca.
Sałatka cezar klasyczna to prosta kompozycja składająca się z sałaty, grzanek i sosu. Jest to podstawowa, wegetariańska opcja, do której można dopasować dowolne, ulubione dodatki. Najczęściej jest to smażony lub grillowany kurczak, tak jak w naszym przepisie, ale świetnie smakuje także:
Najlepsza sałatka cezar to taka z dużą ilością sosu, w końcu to on jest gwiazdą tej potrawy. Niestety jest dosyć kaloryczny, ze względu na zawartość majonezu i parmezanu. W jednej łyżeczce może kryć się nawet około 80 kcal. Alternatywą jest sałatka cezar fit. Żeby ją zrobić, warto pomyśleć o różnych zamiennikach i zdrowszych rozwiązaniach:
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
