Sałatka z białej kapusty - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Oczyszczoną kapustę cienko szatkujemy, obrane marchewki ścieramy (najlepiej na tarce, która „robi“ długie, cienkie wstążki), wypestkowaną papryczkę drobno kroimy, natkę (same listki) siekamy. Wszystko mieszamy w dużej misce z solą i niewielką ilością pieprzu. Z cukru, oleju, octu i szczypty soli gotujemy zalewę, na koniec doprawiamy do smaku musztardą i – jeśli używamy – dokładamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Gorącą zalewę dodajemy do miski z warzywami, dokładnie mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia. Przekładamy do wyparzonych, wytartych do sucha słoiczków razem z wytworzonym sokiem. Pasteryzujemy ok. 20 min od zagotowania.
Komentarze