Ryba po grecku
Aromatyczny filet z ryby w chrupiącej panierce pod pierzynką z zimowych warzyw...
Dodany przez:
boje_sie_motyli
Ryba po grecku
Składniki
- 500 g filetów z dorsza
- 6 marchewek
- 2 korzenie pietruszki
- 1/2 selera
- 1 cebula
- 1/2 pora
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 jajka
- papryka słodka
- sól i pieprz
- mąka
- bułka tarta
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Warzywa obrać i opłukać. Marchew, seler oraz pietruszkę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Por kroimy w pół krążki, a cebulę w drobną kostkę. Por, seler, pietruszkę i marchew wrzucamy do rondla, wlewamy 1/3 szklanki wody i dusimy. Cebulę rumienimy na łyżce oleju, a następnie dodajemy do pozostałych warzyw.
- Filety dorsza kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Na głębokim talerzu roztrzepujemy widelcem jajka. Rybę obtaczamy w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Smażymy na złocisto na mocno rozgrzanym oleju.
- Gdy warzywa zmiękną dodajemy do nich przecier pomidorowy, paprykę słodką oraz sól i pieprz do smaku.
- Rybę i warzywa układamy warstwami na półmisku: kilka kawałków ryby, warstwa warzyw, warstwa ryby i znów warstwa warzyw.
- Nie pozostaje mi nic innego jak życzyć smacznego! Karla
Komentarze