istock
4.25 (190)
Racuchy z twarogiem to propozycja na pyszny, sycący i pożywny posiłek – śniadanie, podwieczorek lub kolację. Z powodzeniem możemy podawać je także z różnymi dodatkami w formie lekkiego obiadu. Racuchy z serem twarogowym są niezwykle delikatne i puszyste – kochają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Są one bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, co stanowi ich niewątpliwą zaletę. Racuszki z twarogiem możemy serwować ze swoimi ulubionymi dodatkami – czekoladą, marmoladą, syropem klonowym i owocami: borówkami, truskawkami czy malinami. Poniżej podajemy prosty i sprawdzony przepis na racuchy z twarogiem.
jajka 4 szt.
twaróg 500 g
mąka 60 g
olej 25 g
proszek do pieczenia 6 g
sól 1 szczypta
cukier 12 g
cukier waniliowy 6 g
śmietana 75 g
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy w wysokim naczyniu na sztywną pianę. W oddzielnej misce ucieramy twaróg z żółtkami i cukrem waniliowym. Do masy twarogowej dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i śmietanę i dokładnie mieszamy. Na koniec delikatnie dodajemy wcześniej ubitą pianę z białek i lekko mieszamy wszystko na jednolitą masę.
iStock
Na dobrzej rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu nakładamy po łyżce masy i smażymy małe placuszki na dość małym ogniu. Kiedy się zarumienią, przewracamy je na drugą stronę. Gotowe racuchy z twarogiem podajemy posypane cukrem pudrem lub ze śmietaną i ulubionymi owocami.
iStock
Porady
- Do przygotowania racuchów z serem rekomendujemy wykorzystać twaróg tłusty lub ewentualnie półtłusty. Opcjonalnie możemy zastąpić go ricottą lub serkiem mascarpone.
- Racuszki z twarogiem najlepiej smażyć na patelni z grubym dnem – dzięki temu zminimalizujemy ryzyko przypalenia.
- Racuchy z serem twarogowym możemy smażyć na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Świetnie sprawdzi się również olej migdałowy lub olej z pestek winogron. Po usmażeniu każdej partii racuchów z twarogiem należy wymienić olej.
- Nasz przepis na racuchy z serem twarogowym możemy nieco zmodyfikować np. dodając do ciasta kawałki jabłek.
- Racuchy z twarogiem możemy przygotować również w wersji bezglutenowej, zastępując mąkę pszenną np. mąką kokosową.
Racuchy z twarogiem wielu osobom kojarzą się ze smakami dzieciństwa. Te proste w przygotowaniu placuszki z serem robi się w zaledwie 30 minut ze składników, które niemal każdy z nas ma w swoim domu. Są one niezwykle delikatne i puszyste w środku, a do tego wilgotne, dlatego też nie potrzebują zbyt wielu dodatków. Racuszki z twarogiem można serwować wyłącznie posypane cukrem pudrem – jest to najprostszy, a zarazem najpopularniejszy sposób ich podania. Do racuchów z twarogiem możemy podawać również swoje ulubione „smarowidła” – dżemy, powidła, marmolady, czekoladę czy też syrop klonowy. Nie należy zapominać również o świeżych, najlepiej sezonowych owocach: truskawkach, borówkach, jagodach, malinach czy też poziomkach.
Racuchy z serem możemy przyrządzić również w wersji wegańskiej, czyli bez składników pochodzenia zwierzęcego. Do ich przygotowania będziemy potrzebowali: mąkę pszenną (300 g) mleko roślinne – owsiane bądź sojowe (250 ml), sodę oczyszczoną (5 g), wanilię (1 laskę) oraz olej do smażenia np. kokosowy czy z pestek winogron. Z kolei, zamiast klasycznego twarogu możemy wykorzystać ten wegański np. w postaci osełki roślinnej z nerkowców. Racuchy z twarogiem w wersji wegańskiej wychodzą równie smaczne i puszyste jak te tradycyjne!
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
