istock
3.94 (341)
Pamiętacie babcine racuchy drożdżowe z jabłkami z czasów dzieciństwa? Tradycyjne placki drożdżowe goszczą na polskich stołach w najróżniejszych wersjach - z jabłkiem, konfiturą lub tylko posypane cukrem pudrem. Zróbcie dziś na słodki podwieczorek puszyste i chrupiące racuchy drożdżowe - przepis jest banalnie prosty!
mąka 2 szklanki
mleko 1 szklanka
drożdże 20 g
woda 5 łyżek stołowych
jajka 1 szt.
cukier waniliowy 2 łyżeczki
rodzynki 50 g
jabłka 1 szt.
sól 1 szczypta
olej 1 łyżka stołowa
cukier puder 1 szklanka
Najpierw robimy rozczyn. Do kubka lub mniejszej miseczki rozkruszamy drożdże, wlewamy ciepłe lub letnie mleko, dodajemy dwie łyżki mąki i jedną łyżeczkę cukru. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10 minut do podrośnięcia. W tym czasie myjemy jabłka, obieramy je ze skórki i kroimy w małą kostkę. Do pozostałego mleko dorzucamy rozmącone jajko, szczyptę soli, cukier waniliowy, rodzynki, pokrojone jabłka, pozostałą część mąki i wyrośnięty rozczyn. Wszystko dokładnie wyrabiamy ręką. Ciasto na racuchy drożdżowe nakrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Łyżką stołową nakładamy niewielkie porcje ciasta na patelnie i smażymy racuchy drożdżowe na złoty kolor. Po usmażeniu odkładamy na talerz i odciskamy ewentualny nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym. Racuchy drożdżowe podajemy na ciepło, posypane cukrem pudrem.
Porady
Puszyste racuchy drożdżowe to bardzo popularne w Polsce placki. Wiele osób od ich przygotowania odstraszają drożdże, ale tak naprawdę przygotowanie rozczynu na racuchy drożdżowe jest niezwykle łatwe. Wystarczy ciepłe mleko rozmieszać z łyżeczką cukru i rozkruszonymi drożdżami. Tak rozmieszany w kubku lub miseczce rozczyn na racuchy drożdżowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy rozczyn urośnie już na tyle, że będzie zajmował całą objętość kubka, łączymy go z resztą składników. Ostatecznie możemy przygotować racuchy drożdżowe na drożdżach instant. Wówczas suche drożdże przesiewamy z mąką, cukrem i odrobiną soli, mieszamy z ciepłym mlekiem i jajkiem. Tak wyrobione ciasto na racuchy drożdżowe odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż podwoi swoją objętość.
Racuchy drożdżowe nie są może daniem dietetycznym, ale też nie są bardzo obciążające dla naszych żołądków. Racuchy drożdżowe w 100 gramach mają około 215-225 kcal.
Zobacz także: Drożdże suche, świeże czy domowe. Mamy niezawodny przelicznik drożdży instant!
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
