Adobe Stock
4.21 (251)
Pulpety z kurczaka to soczyste i miękkie, mielone mięso duszone w aromatycznym bulionie. Są uwielbiane przez dzieci, jednak sprawdzą się dla całej rodziny. Ich smak podkręca świeży, siekany koperek i słodka marchew. Możemy podać je na wiele sposobów: z puree ziemniaczanym, kluseczkami, a nawet makaronem. Jeśli chcemy, by przepis był bardziej dietetyczny, warto kurczaka zastąpić indykiem i ugotować danie na parze. Poznajcie ten łatwy przepis na pulpety drobiowe.
filet z kurczaka 600 g
bułka tarta 80 g
marchewka 150 g
koperek 15 g
cebula 120 g
jajka 1 szt.
pieprz 1 g
mąka pszenna 15 g
mąka ziemniaczana 5 g
bulion warzywny 500 ml
masło klarowane 30 g
oregano 3 g
sól 7 g
Cebulę obieramy, ścieramy na tarce na małych oczkach lub bardzo drobno kroimy (sprawdzi się również posiekany i podsmażony na maśle por).
Przygotowujemy mięso na pulpety drobiowe: kurczaka mielimy w maszynce na średnich oczkach (najlepsza będzie pierś – jest chuda i kleista). Możemy też kupić wcześniej zmielone mięso ze sprawdzonego źródła. Jeśli chcemy, by danie było mniej kaloryczne, warto użyć indyka – takie klopsy polecane są szczególnie dzieciom i seniorom, ponieważ będą bardzo lekkie i delikatne.
Mięso i cebulę umieszczamy w głębokim naczyniu. Wsypujemy bułkę tartą (może być też czerstwa bułka, namoczona w mleku lub bulionie i dobrze odciśnięta), wbijamy jedno jajko i dodajemy przyprawy: pieprz, sól i oregano. Dobrym pomysłem będą też inne zioła, np. bazylia, majeranek albo tymianek.
Mięso na pulpety z piersią kurczaka dokładnie wyrabiamy przez ok. 3-4 minuty (możemy zrobić to dłońmi lub za pomocą miksera). Gdy masa będzie jednolita, formujemy kulkę o średnicy ok. 4 cm i sprawdzamy, czy zachowa kształt. Jeśli nie, dodajemy odrobinę bułki tartej i ponownie mieszamy. Następnie robimy 20 kulek wielkości orzecha włoskiego. Jeśli często robimy klopsy z kurczaka, warto kupić specjalną łyżkę do ich formowania – ułatwi nam to pracę w kuchni.
Na dużą patelnię (o średnicy ok. 32 cm) wrzucamy masło klarowane (sprawdzi się też olej rzepakowy) i rozgrzewamy na średniej mocy palnika.
Do głębokiego talerza wsypujemy dwie łyżki mąki pszennej. Pulpeciki z kurczaka każdej strony obtaczamy w mące i układamy ostrożnie na gorącej patelni. Podsmażamy przez 5-6 minut, co jakiś czas odwracając, aż będą rumiane z każdej strony. W wersji dietetycznej możemy ugotować je na parze, używając specjalnego wkładu lub zwykłego, metalowego sitka ustawionego na garnku z wodą i przykrytego pokrywką. Klopsy drobiowe gotujemy maksymalnie do 15 minut.
Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Świeży koperek dokładnie płuczemy, osuszamy i siekamy.
Do 5-litrowego garnka z szerokim dnem wlewamy bulion warzywny (możemy zastąpić go wodą) i ustawiamy na wyższej mocy palnika. Dodajemy startą marchew. Kiedy woda zacznie bulgotać, zmniejszamy moc palnika i ostrożnie wkładamy pulpety oraz posiekany koperek (sprawdzi się również natka pietruszki, która podkręci smak bulionu). Gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut, w połowie gotowania odwracając mięso. Jeżeli lubimy aromat pomidorów, możemy pod koniec dodać łyżkę koncentratu wymieszaną z dwiema łyżkami kremówki.
Z garnka odlewamy ok. pół szklanki bulionu. Dodajemy po łyżeczce mąki ziemniaczanej i pszennej i dokładnie rozrabiamy, a następnie wlewamy z powrotem. Delikatnie mieszamy, żeby nie rozgnieść mięsa. Gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty, aż płyn zgęstnieje. Gotowe klopsiki drobiowe wykładamy na talerz i polewamy odrobiną sosu.
Pulpety z kurczaka świetnie smakują w towarzystwie makaronu, ulubionej surówki lub ziemniaków. Doskonałym dodatkiem będzie również puree z batatów.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.