Getty Images
4.51 (170)
Pstrąg z grilla to zdrowa i pyszna alternatywa dla kiełbasy i karkówki z rusztu. Żeby ryba była soczysta i niezwykle aromatyczna warto ją wcześniej zamarynować. Całe przygotowanie jest niezwykle proste i bez trudu poradzi sobie z tym każdy, nawet osoba stawiająca pierwsze kroki w kulinarnym świecie. Przepis na rybę z grilla można modyfikować, ale nie można zapomnieć o cytrynie lub innych cytrusach.
pstrąg 2 szt.
cytryna 1 szt.
czosnek 4 ząbki
koperek 0.5 pęczka
sól 5 szt.
pieprz 5 g
oliwa z oliwek 30 ml
Pstrągi: wypatroszone ryby płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Cytryna: szorujemy ją, wyparzamy i kroimy w plastry – koniecznie ze skórą.
Koperek: myjemy go dokładnie i osuszamy. Gałązki zostawiamy w całości.
Czosnek: ząbki kroimy na pół - nie zdejmujemy łupinek.
Przygotowanie do grillowania: pstrągi układamy na folii aluminiowej, nacieramy oliwą, oprószamy solą i pieprzem, również w środku. Dokładamy w rozcięcie część koperku, plasterków cytryny i ząbków czosnku - pozostałą część rozkładamy na rybach. Dodatkowo możemy zrobić kilka poprzecznych nacięć, żeby przyprawy lepiej się wchłonęły. Pstrągi zawijamy w folię.
Grillowanie: ryby układamy na rozgrzanym ruszcie na ok. 10–12 minut na jedną stronę. Pstrąg z grilla najlepiej smakuje podany bezpośrednio po przyrządzeniu.
Porady
- Po umyciu i osuszeniu ryby warto ją nakłuć w kilku miejscach lub naciąć. Dzięki temu przyprawy dobrze przenikną mięso.
- Pstrąg z grilla dobrze jest robić w całości, razem z głową, gdyż dzięki temu łatwiej jest zachować rybę w nienaruszonym stanie podczas grillowania. Jeśli jednak mamy filet to również możemy położyć go na ruszcie, warto jednak zawinąć go w folię aluminiową lub położyć na tacce do grillowania.
- Jadalną częścią pstrąga z grilla jest nie tylko mięso, ale również chrupiąca skórka, która dla wielu osób stanowi prawdziwy przysmak.
- Na grilla nadaje się zarówno pstrąg tęczowy, jak i pstrąg łososiowy, chociaż ten pierwszy jest znacznie popularniejszy.
- Pstrąga z grilla najlepiej jest przyrządzać w specjalnym opiekaczu do ryb, dzięki temu nie wypadną z niego dodatki, a mięso przypiecze się równomiernie.
- Pstrąg z grilla elektrycznego to doskonała alternatywa, gdy skończy się sezon letni. Sprawdzi się również piekarnik z funkcją grillowania. Ryby przygotowujemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez ok. 10 minut z każdej ze stron.
Poza sezonem grillowym polecamy smażonego pstrąga z patelni lub niskokalorycznego pstrąga z piekarnika.
W najprostszej wersji pstrąga z grilla możemy podać z dobrej jakości, świeżym pieczywem, w towarzystwie ulubionego sosu. Ale warto pokusić się o bardziej wyszukane dodatki. Mowa tu oczywiście o frytkach, najlepiej domowych. Ale nie ograniczajmy się tylko do tych z ziemniaków. Odpowiednie będą z pewnością:
Oczywiście pasują tu też opiekane ziemniaki w kawałkach lub ziemniaki z grilla w całości, z dodatkiem masła ziołowego.
Do pstrąga z grilla warto też zrobić sałatkę lub surówkę.
Sos do pstrąga z grilla jest ważnym elementem, który podnosi walory smakowe ryby. Bardzo dobrze komponuje się z nią:
Sekretem smaku pstrąga z grilla jest marynata – najczęściej do ryb używa się zalew ziołowych, które nadają całości niepowtarzalny smak i aromat. Co istotne, tak przygotowane ryby należy odstawić na pewien czas do lodówki (nawet na całą noc). Dzięki temu wszystkie przyprawy będę miały okazję dokładnie przegryźć się. Do ryby sprawdzą się takie zioła jak:
W marynacie do pstrąga nie może również zabraknąć soku z cytryny, dzięki któremu pozbędziemy się charakterystycznego „rybiego” posmaku. Można też postawić na sok z pomarańczy, limonki, a nawet grejpfruta. Jeśli nie liczymy kalorii możemy dodać też masło - zwykłe, ziołowe lub czosnkowe - które sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste. Opcjonalnie, zamiast masła możemy wykorzystać olej lub oliwę z oliwek.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
