Getty Images
4.51 (170)
Pstrąg z grilla to zdrowa i pyszna alternatywa dla kiełbasy i karkówki z rusztu. Żeby ryba była soczysta i niezwykle aromatyczna warto ją wcześniej zamarynować. Całe przygotowanie jest niezwykle proste i bez trudu poradzi sobie z tym każdy, nawet osoba stawiająca pierwsze kroki w kulinarnym świecie. Przepis na rybę z grilla można modyfikować, ale nie można zapomnieć o cytrynie lub innych cytrusach.
pstrąg 2 szt.
cytryna 1 szt.
czosnek 4 ząbki
koperek 0.5 pęczka
sól 5 szt.
pieprz 5 g
oliwa z oliwek 30 ml
Pstrągi: wypatroszone ryby płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Cytryna: szorujemy ją, wyparzamy i kroimy w plastry – koniecznie ze skórą.
Koperek: myjemy go dokładnie i osuszamy. Gałązki zostawiamy w całości.
Czosnek: ząbki kroimy na pół - nie zdejmujemy łupinek.
Przygotowanie do grillowania: pstrągi układamy na folii aluminiowej, nacieramy oliwą, oprószamy solą i pieprzem, również w środku. Dokładamy w rozcięcie część koperku, plasterków cytryny i ząbków czosnku - pozostałą część rozkładamy na rybach. Dodatkowo możemy zrobić kilka poprzecznych nacięć, żeby przyprawy lepiej się wchłonęły. Pstrągi zawijamy w folię.
Grillowanie: ryby układamy na rozgrzanym ruszcie na ok. 10–12 minut na jedną stronę. Pstrąg z grilla najlepiej smakuje podany bezpośrednio po przyrządzeniu.
Porady
- Po umyciu i osuszeniu ryby warto ją nakłuć w kilku miejscach lub naciąć. Dzięki temu przyprawy dobrze przenikną mięso.
- Pstrąg z grilla dobrze jest robić w całości, razem z głową, gdyż dzięki temu łatwiej jest zachować rybę w nienaruszonym stanie podczas grillowania. Jeśli jednak mamy filet to również możemy położyć go na ruszcie, warto jednak zawinąć go w folię aluminiową lub położyć na tacce do grillowania.
- Jadalną częścią pstrąga z grilla jest nie tylko mięso, ale również chrupiąca skórka, która dla wielu osób stanowi prawdziwy przysmak.
- Na grilla nadaje się zarówno pstrąg tęczowy, jak i pstrąg łososiowy, chociaż ten pierwszy jest znacznie popularniejszy.
- Pstrąga z grilla najlepiej jest przyrządzać w specjalnym opiekaczu do ryb, dzięki temu nie wypadną z niego dodatki, a mięso przypiecze się równomiernie.
- Pstrąg z grilla elektrycznego to doskonała alternatywa, gdy skończy się sezon letni. Sprawdzi się również piekarnik z funkcją grillowania. Ryby przygotowujemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez ok. 10 minut z każdej ze stron.
Poza sezonem grillowym polecamy smażonego pstrąga z patelni lub niskokalorycznego pstrąga z piekarnika.
W najprostszej wersji pstrąga z grilla możemy podać z dobrej jakości, świeżym pieczywem, w towarzystwie ulubionego sosu. Ale warto pokusić się o bardziej wyszukane dodatki. Mowa tu oczywiście o frytkach, najlepiej domowych. Ale nie ograniczajmy się tylko do tych z ziemniaków. Odpowiednie będą z pewnością:
Oczywiście pasują tu też opiekane ziemniaki w kawałkach lub ziemniaki z grilla w całości, z dodatkiem masła ziołowego.
Do pstrąga z grilla warto też zrobić sałatkę lub surówkę.
Sos do pstrąga z grilla jest ważnym elementem, który podnosi walory smakowe ryby. Bardzo dobrze komponuje się z nią:
Sekretem smaku pstrąga z grilla jest marynata – najczęściej do ryb używa się zalew ziołowych, które nadają całości niepowtarzalny smak i aromat. Co istotne, tak przygotowane ryby należy odstawić na pewien czas do lodówki (nawet na całą noc). Dzięki temu wszystkie przyprawy będę miały okazję dokładnie przegryźć się. Do ryby sprawdzą się takie zioła jak:
W marynacie do pstrąga nie może również zabraknąć soku z cytryny, dzięki któremu pozbędziemy się charakterystycznego „rybiego” posmaku. Można też postawić na sok z pomarańczy, limonki, a nawet grejpfruta. Jeśli nie liczymy kalorii możemy dodać też masło - zwykłe, ziołowe lub czosnkowe - które sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste. Opcjonalnie, zamiast masła możemy wykorzystać olej lub oliwę z oliwek.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
