Muffinki kokosowe

Notka redakcyjna

Muffinki kokosowe – jak je udekorować?

Jeśli planujemy podać nasze muffinki kokosowe na zabawie urodzinowej lub innej uroczystości, warto je udekorować. Dzięki temu będą pięknie prezentowały się na stole. Zachwycą oczy i podniebienia wszystkich gości. Te pyszne wypieki polecamy wtedy wzbogacić o:

• krem cytrynowy z mascarpone – skrywa w sobie włoski serek, cukier puder, jogurt, białą czekoladę i miętę. Nada muffinkom cytrusowej, orzeźwiającej nuty,
• bitą śmietanę – jest lekka i delikatna – świetnie komponuje się z puszystym, kokosowym ciastem. Warto ułożyć na niej świeże owoce np. maliny, jagody, porzeczki,
• polewę czekoladową – przygotujemy ją na bazie gorzkiej lub białej czekolady, masła, mleka oraz cukru. Gotowy deser polecamy posypać dodatkowo wiórkami kokosowymi bądź pokruszonymi orzechami,
• krem maślany – jest nieco cięższy w konsystencji niż bita śmietana, ale także trwalszy. Świetnie sprawdzi się w przypadku bardziej skomplikowanych dekoracji, które przygotujemy za pomocą rękawa cukierniczego,
• lukier – powstaje poprzez połączenie cukru pudru z wodą lub sokiem z cytryny. Pięknie prezentuje się na babeczkach.

Muffinki kokosowe – inne wersje

Muffinki kokosowe możemy przygotować w wielu różnych wariantach. Wystarczy, że dodamy do ciasta:

• maliny – myjemy je, osuszamy ręcznikiem papierowym i wkładamy po kilka sztuk do surowego ciasta w papilotkach. Najlepiej sprawdzą się tutaj świeże owoce,
• białą czekoladę – ścieramy ją na tarce o dużych oczkach i łączymy z pozostałymi składnikami. Polecamy zmniejszyć wtedy ilość dodawanego cukru,
• banany – obieramy go ze skórki i kroimy na drobne plasterki. Przed wstawieniem muffinek do piekarnika, dekorujemy je owocami,
• kokosowe pralinki – podczas przekładania ciasta do papilotek, wrzucamy do nich również po jednej pralince. Gotowe wypieki będą skrywać w sobie słodką niespodziankę.

Muffinki kokosowe fit

Muffinki kokosowe z powodzeniem wykonamy w wersji fit. Warto zaznaczyć, że nie zawierają one w sobie ani grama mąki. W związku z tym stanowią także świetną propozycję dla osób unikających glutenu. W skład deseru wchodzą tylko jajka, jogurt naturalny, miód oraz wiórki kokosowe. Składniki łączymy ze sobą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowe muffinki są niesamowicie delikatne oraz lekkie. Polecamy udekorować je swoimi ulubionymi owocami.