Placki ze szparagami
Szparagi doskonale komponują się z plackami, zwłaszcza jeśli dodamy do nich starty parmezan. Mniam!
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- 8 ząbków czosnku
- 30 dag zielonych szparagów
- łyżka suszonej bazylii
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/3 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1/3 szklanki świeżo startego sera pecorino
- szklanka bułki tartej
- jajko
- 2–3 łyżki oleju
- sól
- cukier
Przygotowanie
- Czosnek obieramy i z grubsza siekamy. Ze szparagów usuwamy zdrewniałe końcówki. Gotujemy 10–12 min w osolonym i posłodzonym wrzątku. Osączamy. Tniemy na 5-cm kawałki. Czosnek, bazylię, natkę, sól, pieprz, sery i bułkę tartą łączymy w misce, wbijamy jajko. Mieszamy dłońmi. Formujemy placki i w każdy wciskamy po kilka kawałków szparagów. Olej rozgrzewamy na dużej patelni i smażymy placki z każdej strony przez około 3–4 min, aż się zrumienią. Odwracamy najwyżej jeden raz.
- Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie nr 5/2017
Komentarze