4.5 (155)
Pierogi z soczewicą i pieczarkami to doskonały pomysł na urozmaicenie menu. Tradycyjne, a zarazem pomysłowe, świetnie sprawdzą się na obiad nie tylko dla wegan. To ciekawa alternatywa dla klasycznych pierogów. Farsz z soczewicy i pieczarek smakuje wyśmienicie, a przygotowanie całego dania jest naprawdę proste. Zobacz, jak zrobić pierogi z soczewicą i pieczarkami i przygotuj wyjątkową bezmięsną wersję tej potrawy.
pieczarki 500 g
mąka pszenna 1 kg
olej 120 ml
olej rzepakowy 3 łyżki stołowe
woda 400 ml
soczewica 1 szklanka
cebula 1 szt.
sól 2 łyżeczki
pieprz 1 łyżeczka
tymianek 1 łyżeczka
majeranek 1 łyżeczka
oregano 1 łyżeczka
ziele angielskie 3 szt.
liść laurowy 2 szt.
czosnek 2 ząbki
Przystępując do przygotowania pierogów z soczewicą i pieczarkami, zaczynamy od zrobienia ciasta. W tym celu łączymy mąkę z olejem i 1 łyżeczką soli. Cały czas mieszając stopniowo dodajemy wody. Wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy je na 20 minut, żeby odpoczęło. W tym czasie soczewicę płuczemy w zimnej wodzie. Jak gotować soczewicę? Zagotowujemy 2 szklanki wody, dodajemy do nich liść laurowy, ziele angielskie i posiekany czosnek. Wrzucamy soczewicę i gotujemy do miękkości (ok. 30 minut). Po tym czasie odcedzamy soczewicę wyciągamy ziele, liście laurowe i solimy. Cebulę kroimy w kostkę. Szklimy ją na rozgrzanym oleju a następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę pieczarki. Solimy, pieprzymy i dodajemy pozostałe przyprawy. Wysmażone pieczarki mieszamy z soczewicą. Doprawiamy do smaku i odstawiamy do ostygnięcia.
istock
Ciasto na wegańskie pierogi rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy. Szklanką wykrawamy z niego kółka. Na środek każdego z nich nakładamy łyżeczką farsz składamy na pół i sklejamy dokładnie brzegi. Jeżeli ciasto nie chce się sklejać możemy zwilżyć brzegi odrobiną wody. Jeżeli chcemy przygotować okrągłe pierogi (podobne do raviolo) nakładamy farsz na jeden krążek z ciasta przykrywamy go drugim krążkiem i sklejamy na brzegach. W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną oleju i łyżeczką soli. Do gotującej się na wolnym ogniu wody wrzucamy pierogi. Gotujemy je aż wypłyną. Następnie wykładamy je na talerze. Jeśli chcemy podać je później, hartujemy pierogi zimną wodą, wykładamy na talerz i polewamy odrobiną oleju, aby się nie posklejały.
istock
Porady
Wegańskie pierogi z soczewicą warto podawać wraz z dodatkiem podsmażonej cebulki.
Do przygotowania wegańskich pierogów możemy wykorzystać również zieloną soczewicę.
Do przygotowania farszu możemy sięgnąć po grzyby leśne zamiast pieczarek.
Zobacz też: Vegan Ramen Shop - zupy nie tylko dla wegan
Jeśli masz ochotę na inne pierogi wegańskie, to polecamy również wegańskie pierogi ruskie. Warto wypróbować również przepisy na wegetariańskie pierogi z bobem lub indyjskie pierożki samosa.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
