Artur Rogalski
4.55 (169)
Pierogi z jabłkami to prosta i smaczna alternatywa dla popularnych, wytrawnych dań mącznych. Podane ze słodką śmietaną i cynamonem zachwycą niejedno podniebienie. Sprawdzą się zarówno na obiad, jak i na kolację. Zaskoczcie bliskich wyjątkowym, słodkim owocowym farszem. Poznajcie nasz niezawodny przepis na pierogi z jabłkami, które można robić przez cały rok.
mąka pszenna 300 g
jajka 1 szt.
sól 6 g
woda 240 ml
oliwa z oliwek 20 ml
jabłka 700 g
śmietana 30% 200 ml
cukier 10 g
bułka tarta 15 g
cynamon 5 g
Ciasto na pierogi: mąkę przesiewamy do miski wraz ze szczyptą soli. Dodajemy jajko i stopniowo wlewamy oliwę, mieszając składniki łyżką. Wyrabiamy ciasto na podsypanej mąką stolnicy. Formujemy je w kulę, przykrywamy i odkładamy na 30 minut.
Śmietana: ubijamy ją na sztywno z drobnym cukrem. Chłodzimy w lodówce do czasu, kiedy pierogi będą gotowe.
Nadzienie: jabłka pozbawiamy gniazd nasiennych, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Łączymy je z bułką tartą i cynamonem.
Formowanie pierogów: ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wykrajamy z niego krążki za pomocą szklanki. Na każdy z nich nakładamy nadzienie i sklejamy krawędzie. Uformowane pierogi z jabłkami układamy na tacy podsypanej mąką.
Gotowanie: w dużym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy do niej partiami pierogi. Kiedy wypłyną na powierzchnię, odliczamy 5 minut i wyjmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej.
Podanie: gorące pierogi dekorujemy szczyptą cynamonu i kleksem bitej śmietany.
Porady
- Do ciasta na pierogi najlepiej sprawdzi się mąka typ 500, ale możemy je przygotować również na bazie mąki razowej lub orkiszowej. Osobom, które nie tolerują glutenu, polecamy wykorzystanie gotowej mieszanki oznaczonej symbolem przekreślonego kłosa. Można też zrobić bezglutenowe ciasto na pierogi z mąki kukurydzianej i ziemniaczanej.
- Po wrzuceniu pierogów do wrzątku warto zamieszać wodę, żeby zapobiec ich przyklejeniu się do dna garnka.
- Gotowe pierogi z jabłkami i cynamonem można mrozić. Przechowywane w temperaturze poniżej -18°C zachowają świeżość przez kilka miesięcy. Warto od razu przygotować większą porcję. Dzięki temu zawsze będziemy mieli w zanadrzu szybki obiad na słodko. Żeby zapobiec sklejaniu się pierogów, należy najpierw ułożyć je obok siebie na tacy wyścielonej pergaminem i wstępnie zamrozić.
- Farsz na pierogi najlepiej robić z kwaśnych gatunków jabłek, takich jak antonówka, reneta lub szampion.
- Pierogi na słodko będą smakowały jeszcze lepiej, jeśli przed podaniem polejemy je świeżo stopionym masłem i posypiemy cukrem wymieszanym z cynamonem. Można je również serwować z dodatkiem miodu.
- Pierogi z tartymi jabłkami to świetny pomysł na szybkie danie dla dzieci. Farsz ze świeżych owoców można także zamienić na przecier, konfitury lub dżem z jabłek.
- Jeśli przygotowujemy większą partię pierogów, wykrawanie gniazd nasiennych ułatwi drylownica do jabłek.
- Ciasto powinno odpoczywać minimum 30 minut po wyrobieniu, inaczej będzie się kurczyć i rozwałkowanie go na placek będzie znaczenie utrudnione. Polecamy przygotowywać pierogi na stolnicy wykonanej z silikonu, do której nie przywiera ciasto. Dzięki temu nie będziemy musieli nadmiernie podsypywać go mąką.
- Do wycinania pierogów można użyć szklanki wykonanej z cienkiego szkła lub specjalnego wykrawacza w kształcie koła. Lepienie pierogów ułatwi specjalna foremka, którą można kupić w każdym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego lub markecie.
- Przepis na pierogi z jabłkami można nieco zmodyfikować, żeby potrawa była odpowiednia dla wegan. Wystarczy pominąć dodatek jajka w cieście. Tak przygotowane będą równie smaczne. Bitą śmietanę można wykonać z dobrze schłodzonego mleka kokosowego.
Czy cynamonowe pierożki z jabłkami mogą smakować jeszcze lepiej? Wiele łasuchów z pewnością stanie murem za klasycznymi kieszonkami z miękkiego, przaśnego ciasta. Okazuje się jednak, że sposobów na ich przyrządzenie jest o wiele więcej. Oto kilka pomysłów na pierogi z jabłkami pieczone w piekarniku:
Do zrobienia tego dania będzie nam potrzebny biały ser. Może być to półtłusty twaróg w kostce lub z wiaderka. Sprawdzą się także delikatne włoskie produkty, takie jak ricotta lub mascarpone, a nawet podhalańska bryndza z owczego mleka. Słonawy biały ser świetnie komponuje się ze słodkimi, kwaskowymi owocami. Rozdrabniamy go za pomocą widelca i mieszamy ze startymi jabłkami, cukrem i cynamonem. Do farszu warto dodać także inne przyprawy korzenne, na przykład wanilię, a także bakalie – rodzynki lub żurawinę. Pierogi z serem i jabłkami to doskonała, sycąca propozycja na słodki obiad, nie tylko dla dzieci.
Warto zawsze mieć pod ręką przepis na pierogi z jabłkami, jako że te owoce są dostępne przez cały rok. W ciepłe dni dobrze komponują się z innymi sezonowymi daniami, a zimą przyjemnie rozgrzewają dzięki dodatkowi cynamonu. Pomysłów na lekkie, owocowe nadzienie do pierogów jest jednak o wiele więcej. Polecamy na przykład:
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
