StockFood
4.06 (521)
Amerykańskie pancakes – przepyszne, wyrośnięte placuszki na mleku, można podać je z owocami i syropem klonowym na śniadanie i na podwieczorek. To danie lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Do ich przygotowania przyda się specjalna patelnia, ale bez niej również można sobie poradzić. Podpowiadamy, jak zrobić puszyste pancakes.
mąka pszenna 180 g
jajka 2 szt.
masło 75 g
mleko 375 ml
cukier 50 g
sól 3 g
proszek do pieczenia 12 g
owoce 100 g
syrop klonowy 2 łyżki stołowe
Jak zrobić amerykańskie pancakes: na początku roztapiamy 50 gramów masła w rondelku. Odstawiamy do ostygnięcia. Do miski wbijamy 2 jajka, dodajemy 4 łyżki cukru i dokładnie miksujemy. Do puszystej masy jajecznej dodajemy masło, mieszamy. Wlewamy mleko (w temperaturze pokojowej).
iStock
Suche składniki: do drugiej, większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i proszek do pieczenia (12 g to 3 płaskie łyżeczki). Zawartości obu misek łączymy – ciasto na pancakes na mleku powinno mieć konsystencję gęstszej śmietany.
iStock
Smażenie pancakes: na patelni rozgrzewamy pozostałe masło (można zastąpić olejem – 3 łyżki lub masłem klarowanym ghee) i partiami smażymy naleśniki amerykańskie. Powinny mieć złoto-brązowy kolor z obu stron. W trakcie smażenia na cieście będą widoczne małe bąbelki. Gotowe pancakes najlepiej smakują z sezonowymi owocami, bitą śmietaną lub syropem klonowym.
iStock
Porady
- Pancakes to naleśniki w stylu amerykańskim. Podaje się je z mascarpone, syropem klonowym, owocami lub bitą śmietanką.
- Jeśli lubisz tego rodzaju placuszki rozważ kupno specjalnej patelni do pancakes. Naleśniki smażone na takiej patelni nie skleją się, a ich kształt będzie idealnie równy, co docenią zarówno domownicy, jak i goście.
- Do smażenia amerykańskich pancakes najlepiej wybrać chochlę lub użyć specjalnego dozownika, który pozwoli na odmierzenie równych części ciasta.
- Idealne amerykańskie pancakes to zasługa składników. Idealna będzie mąka pszenna typ 500, tłustsze mleko (3,2%) i masło 82%.
- Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, przede wszystkim mleko. Dobrze jest wyjąć je z lodówki na godzinę przed przygotowaniem ciasta.
- W niektórych wersjach pancakes klasyczne robi się też na maślance zamiast mleka.
- Jedną z popularnych odmian są pancakes z bananem. Są równie puszyste i słodkie, jak ich podstawowa wersja.
Jeśli unikasz mleka i jajek to polecamy również przepis na wegańskie pancakes.
Istnieje wiele przepisów na amerykańskie pancakes. Najczęściej używanym jest przepis z dodatkiem mleka, ale można użyć także maślanki lub jogurtu. W ten sposób uzyskamy delikatnie kwaśny smak, który zrównoważy słodkość naleśników. Jak przygotować pancakes na maślance lub pancakes na jogurcie? Kroki przygotowania są identyczne jak wyżej – z jedną różnicą – zamiast mleka używamy maślanki lub jogurtu. Można także dodać połowę maślanki i połowę jogurtu. Z powodzeniem usmażymy również pancakes na kefirze.
Słodkie amerykańskie naleśniki najlepiej smakują z syropem klonowym, sezonowymi owocami lub z musem z ulubionych owoców. Kto z nas nie chciałby zjeść na śniadanie lub podwieczorek miękkich i delikatnych pancakes z borówkami lub z truskawkami? Naleśniki ze świeżymi owocami są smaczne i zdrowe, ale także pięknie wyglądają i pachną.
Jeśli lubisz wyzwania kulinarne możesz podać pancakes czekoladowe lub z cynamonem. Sposób przygotowania jest podobny do tego, który widzisz wyżej. Wystarczy, że do ciasta dodamy 15 g kakao lub 5 g cynamonu.
Do przygotowania amerykańskich naleśników najlepiej nadaje się mąka pszenna typu 450, 500 oraz 550. Jeśli nie możesz lub z jakiegoś względu nie chcesz spożywać glutenu, możesz przygotować pancakes bezglutenowe. Wystarczy przesiać 2 szklanki mąki bezglutenowej do dużej miski. Dodać dwie szczypty soli, łyżeczkę bezglutenowego proszku do pieczenia, łyżeczkę cukru trzcinowego i sody. Wymieszać. Do drugiej miski wlewamy 1,5 szklanki mleka roślinnego, dodajemy 2 łyżki oleju oraz 2 jajka i miksujemy. Dorzucamy suche składniki i mieszamy. Smażymy pancakes na rozgrzanym oleju.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
