iStock
4.5 (150)
Paluszki serowe świetnie sprawdzą się zarówno jako przekąski na imprezę, jak i jako smaczna przegryzka między posiłkami. Miękkie, aromatyczne ciasto, dodatek słodkiego serka twarogowego i sezamowa posypka sprawia, że paluszki smakują wprost wyśmienicie. Ze względu na niewielką ilość cukru w przepisie, można je spokojnie podawać dzieciom.
mąka pszenna 300 g
ser biały 250 g
cukier drobny 100 g
cukier waniliowy 15 g
masło 250 g
jajka 110 g
sezam 10 g
mak 10 g
Ciasto na serowe paluszki: Ser biały mielimy w maszynce do mielenia. Dodajemy do niego mąkę cukier drobny i waniliowy, jedno jajko oraz miękkie masło. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do połączenia. Przekładamy ciasto na stolnicę i zagniatamy, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
Wycinanie paluszków: Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy na grubość około 0,5 cm. Następnie tniemy je na 3 cm paski. Wycięte paski przekręcamy kilka razy, by przybrały kształt wiertła. Przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczenie paluszków z serem: Piekarnik nagrzewamy do 180°C. W małej misce roztrzepujemy pozostałe jajko. Smarujemy nim wierzch paluszków. Jedną połowę paluchów posypujemy makiem, a drugą sezamem. Pieczemy przez około 15-20, aż do lekkiego zarumienienia ciasta.
Porady
- Do mielenia sera można również użyć blendera ręcznego lub malaksera.
- Do rozwałkowywania masy na paluszki najlepiej sprawdzi się silikonowa stolnica, która zapobiega przyklejaniu i rozrywaniu się ciasta. Można w tym celu użyć również stolnicy drewnianej lub metalowej, ale należy pamiętać o podsypaniu jej sporą ilością mąki.
- Grubość pasków na paluszki z serem możecie dostosować, w zależności od tego, czy wolicie miękkie czy grube paluchy. Grubsze paluszki po wypieczeniu będą miękkie i puszyste, z kolei cieńsze będą bardzie chrupiące.
- By przygotować paluszki z serem w zdrowszej wersji, można zastąpić podany w przepisie cukier stewią, ksylitolem lub erytrolem.
- Paluszki można też przygotować w wersji bezglutenowej. Wystarczy, zamiast mąki pszennej użyć jej odpowiednika pozbawionego glutenu. Do przygotowania paluszków z białym serem świetnie sprawdzi się mąka jaglana, ryżowa, czy też orkiszowa. Należy również upewnić się, że używamy bezglutenowego cukru wanilinowego.
Paluszki serowe z piekarnika można przygotować na wiele różnych sposobów. W wersji na słodko można zrobić je na bazie twarogu, serka homogenizowanego lub sera mascarpone. Do ciasta polecamy dodać odrobinę cynamonu i garść namoczonych rodzynek. Paluchy serowe świetnie smakują z posypką z maślanej kruszonki, czy też z polewą na bazie czekolady. Można je również przygotować z ciasta francuskiego. Nabiorą wówczas bardziej delikatnej, lżejszej konsystencji.
Przekąskę z serem można również przyrządzić w wersji wytrawnej. Wystarczy pominąć dodatek cukru, a wierzch ciasta posypać ulubionymi przyprawami. Szczególnie dobrze smakują z kminkiem, wędzoną papryką lub z mieszanką oregano i bazylii. W takiej wersji można przygotować je zarówno na bazie sera białego, jak i twardych serów żółtych, takich jak cheddar czy gouda. Polecamy również spróbować paluszków z dodatkiem prażonej cebuli i czosnku lub z odrobiną jakościowej szynki.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Oficjalna kolekcja kart UEFA EURO 2024 od TOPS już dostępna na Kultowy.pl. Tylko teraz TOPPS EURO 2024 – MEGA STARTER PACK z rabatem 10%. Rozpocznij swoją przygodę z kolekcją kart UEFA EURO 2024 i stań się częścią najbardziej ekscytującego wydarzenia sportowego w Europie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 49,99 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 44,99 zł.
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
