iStock
4.38 (242)
Pyszne i proste pączki w przygotowaniu. Idealne na Tłusty Czwartek, ale równie pysznie smakują też na niedzielny podwieczorek w gronie rodziny. Ozdabiamy pączki według uznania - moje proste pączki podaje po prostu oprószone cukrem pudrem. Co ważne! Sypiemy cukier puder już na przestudzone pączki, aby ładnie pokrył całe łakocie.
drożdże 7 g
jajka 1 szt.
mąka pszenna 500 g
mleko 250 ml
żółtko 2 szt.
olej 80 ml
cukier 110 g
aromat migdałowy 0.25 łyżeczki
wódka 2 łyżki stołowe
olej rzepakowy 125 ml
konfitura malinowa 150 g
cukier puder 3 łyżki stołowe
Mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski. Robimy dołek, wsypujemy suche drożdże, 2 łyżki cukru i 3 łyżki ciepłego mleka. Mieszamy do połączenie składników, ale nie wyrabiamy. Przykrywamy lnianą, czystą ściereczką i odstawiamy ciasto na łatwe pączki na kwadrans (15 minut) w ciepłe miejsce.
W miseczce łączymy żółtka, jajko i pozostały cukier. Łączymy z masą i dodajemy resztę mleka oraz aromat migdałowy – łatwe pączki u mnie zawsze tak pachną, ale można też dodać aromat pomarańczowy (i zrobić pączki z lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową). Mieszamy i dokładnie łączymy z olejem i wódką. Wyrobiona masa powinna być elastyczna – można to zrobić ręcznie lub w robocie planetarnym czy mikserze z hakiem. Odstawiamy ciasto na łatwe pączki na kolejną godzinę, aby wyrosło. Dzięki temu w trakcie smażenia pączki będą mieć idealny rozmiar, a po usmażeniu perfekcyjną teksturę i smak.
Wyrośnięte ciasto na pączki lekko wyrabiamy i odrywając po kawałku formujemy kule. Napełniamy je konfiturą malinową (u mnie taki wybór, ale nadzienie do pączków to może być równie dobrze marmolada różana czy powidła śliwkowe). Gotowe układamy na desce posypanej mąka, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz o wysokiej temperaturze dymienia – może t obyć olej rzepakowy (jak w przepisie) albo smalec czy tłuszcza palmowy. Kilka chwil smażenia z każdej strony i wyciągamy łatwe pączki na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
U mnie w domu łatwe pączki nadziewa się zawsze przed smażeniem, ale można to zrobić również po usmażeniu – tylko do tego potrzebna jest odpowiednia szpryca cukiernicza. Łatwe pączki podajemy z cukrem pudrem – prószymy na nie dopiero jak całkowicie ostygną!
Porady
Pączki to wbrew pozorom proste słodkości - szczególną popularnością ten przepis cieszy się na Tłusty Czwartek oraz w Karnawale. Dobry pączek powinien być wyrośnięty, puszysty i lekki. Nie może być za tłusty (dlatego dodajemy odrobinę alkoholu do ciasta i odciskamy po smażeniu pączki na ręczniku papierowym. Pączki powinny mieć charakterystyczną białą obwódkę - to znak, że ciasto zostało odpowiednio wyrobione. Pączki smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu, w szerszym naczyniu. Jak smażyć pączki idealne? Zobacz podstawowe zasady i niezbędne akcesoria
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
