Omlet z pieczarkami i szczypiorkiem

Kroki przygotowania:

• Oddzielić białka od żółtek.
• Pieczarki pokroić i przesmażyć na masełku, pod koniec dodać szczypiorek i doprawić solą i pieprzem.
• W tym czasie ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodawać po 1 żółtku, mąkę a na końcu śmietankę lub mleko.
• Wylać ciasto na pieczarki, zmniejszyć ogień a patelnię przykryć, smażyć wolno aż ciasto zrumieni się od spodu.
• Wtedy zsunąć je na pokrywkę i w pozycji odwrotnej zsunąć na patelnię, dosmażyć pod przykryciem
• Porada
• Kiedy odwrócimy omlet na drugą stronę, wierzch warto posypać startym serem żółtym a przed podaniem udekorować pikantnym keczupem.
• Ja do pieczarek dodałam tylko szczypiorek ale można też dodać posiekaną małą cebulkę.