Zrobiłam prosty mus z rabarbaru, to wspaniały dodatek do ciast lub koktajli mlecznych.
Składniki:
1 kg rabarbaru
5 łyżek cukru
Mus rabarbarowy - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Rabarbar kroimy w plasterki, przekładamy do płaskiego garnka z grubym dnem i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na 2-3 godziny, żeby rabarbar puścił trochę soku.
Następnie powoli doprowadzamy go do wrzenia (jeśli jest taka potrzeba podlewamy go niewielką ilością wody) i dusimy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. U mnie trwało to około godziny.
Rabarbar przecieramy lub blendujemy i nasz mus jest już gotowy
Mus możemy zamknąć w słoikach lub jeść go na bieżąco, przechowując w lodówce.