ZjedzPięknie
3.8 (548)
Ciasto murzynek jest pyszne i wilgotne, a do tego bardzo czekoladowe z dodatkową warstwą polewy czekoladowej. Jest jednym z częściej wybieranych wypieków, a to dlatego, że robi się je naprawdę szybko i zawsze wychodzi. To dobry pomysł na deser do popołudniowej kawy, na spotkanie z rodziną i znajomymi. Wystarczą mąka, jajka, masło, cukier, woda i kakao – są to składniki, które zwykle mamy pod ręką. Podajemy sprawdzony przepis na ciasto murzynek.
jajka 5 szt.
mąka 360 g
cukier 170 g
masło 300 g
kakao 50 g
woda 125 ml
proszek do pieczenia 4 g
soda oczyszczona 4 g
gorzka czekolada 100 g
czekolada mleczna 100 g
Do małego garnka lub rondelka przekładamy masło (200 g), dosypujemy cukier, kakao i dolewamy wodę (można zastąpić ją mlekiem). Podgrzewamy na małym ogniu, ważne jest to, żeby nie doprowadzić do wrzenia. Mieszamy przez około 5 minut, aż masa będzie gładka i płynna. Odstawiamy na bok do ostudzenia.
ZjedzPięknie
Umyte i ogrzane jajka rozbijamy, żeby oddzielić białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę w misce szklanej lub metalowej. Zaczynamy miksowanie na małych obrotach, potem powoli je zwiększamy. Cały proces powinien trwać od 2 do 3 minut. Do piany z białek dokładamy żółtka i miksujemy szybko, do połączenia składników, nie powinno to trwać dłużej niż 10 sekund.
ZjedzPięknie
Powoli wlewamy ostudzoną masę maślano-kakaową i mieszamy mechanicznie, do uzyskania jednolitej konsystencji.
ZjedzPięknie
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Dosypujemy do miski z masą kakaową. Mieszamy do czasu zniknięcia grudek, ale powinno to trwać krótko. Piekarnik nagrzewamy do 175°C. Formę wykładamy papierem do pieczenia, dodatkowo można natłuścić rant i obsypać go mąką lub bułką tartą. Przelewamy ciasto do tortownicy. Wkładamy je na środkową półkę piekarnika na 35–40 minut. Pieczemy do suchego patyczka, pierwszy raz warto sprawdzić po 30 minutach. Ciasto murzynek studzimy w piekarniku przy minimalnie uchylonych drzwiczkach piekarnika przez 5 minut. Potem otwieramy je na całą szerokość, zostawiamy w nim ciasto jeszcze przez kilka minut. Wyjmujemy je, rant zdejmujemy, jak trochę przestygnie, a ciasto przekładamy na kratkę cukierniczą do ostygnięcia.
ZjedzPięknie
W czasie, gdy ciasto stygnie, robimy najprostszą polewę czekoladową. Zimne masło kroimy w kostkę, przekładamy do czystego rondelka, podgrzewamy na palniku na najmniejszej mocy. Łamiemy czekolady na cząstki. Jak tylko masło się roztopi, wyłączamy palnik i dodajemy czekoladowe kostki, mieszamy do powstania jednolitej, gładkiej masy.
ZjedzPięknie
Na ciasto murzynek nakładamy lekko przestudzoną polewę czekoladową. Podajemy pokrojone w spore trójkąty.
ZjedzPięknie
Porady
- Po upieczeniu ciasto murzynek można przełożyć dżemem lub kremem.
- Ciasto murzynek można również zrobić z dodatkiem czekolady zamiast masy kakaowej, wystarczy rozpuścić ją w kąpieli wodnej, przestudzić i wlać do masy, przed połączeniem z pianą z jaj.
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego warto wyjąć je z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej, zwłaszcza jajka.
- Ciekawą propozycją na jesienny wypiek o śliwkowym smaku jest murzynek z powidłami.
- Można też upiec ciasto murzynek na oleju, wystarczy zastosować taką samą ilość tego składnika.
- Można też spotkać przepisy na ciasto murzynek z mikrofali, to zdecydowanie szybsza wersja, ale może wyjść bardziej zbity, bo pomijamy tu dodatek piany z białek.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
