StockFood
4.42 (194)
Muffinki z malinami są puszyste, miękkie w środku, wypełnione świeżymi owocami (poza sezonem mogą być też mrożone) – wręcz nie mają prawa się nie udać. Kochają je fani słodkości w każdym wieku! Co niezwykle istotne - po niewielkiej modyfikacji składników - mogą jeść także osoby na diecie bezglutenowej. Dodatkowo są niezwykle proste w przygotowaniu, a koszty potrzebnych składników nie są wysokie. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście, koniecznie sprawdźcie nasz przepis na muffinki malinowe.
mąka pszenna 260 g
cukier drobny 160 g
proszek do pieczenia 8 g
jajka 2 szt.
olej 120 ml
mleko 250 ml
maliny 150 g
Suche składniki: mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiewamy do dużej miski. Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy.
Mokre składniki: w osobnym naczyniu łączymy jajka, olej i jogurt naturalny.
Maliny: płuczemy i odstawiamy do osuszenia.
Piekarnik: rozgrzewamy go do temperatury 180°C.
Ciasto na muffinki: suche składniki dodajemy do mokrych. Całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową masę przekładamy papilotek. Wypełniamy je do 2/3 wysokości. Do każdej wciskamy po kilka sztuk malin.
Pieczenie: muffinki z malinami wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut lub do suchego patyczka.
Porady
- Z podanej proporcji wyjdzie nam 12 sztuk muffinek z malinami.
- By upewnić się, że muffinki są idealnie dopieczone warto nakłuć je drewnianym patyczkiem. Jeśli po wyjęciu jest suchy i nie znajdują się na nim żadne resztki ciasta, to znaczy, że są gotowe. W przeciwnym wypadku należy nieco wydłużyć czas pieczenia.
- Jeśli chcemy przygotować je w nieco zdrowszej wersji, możemy zastąpić cukier ksylitolem, erytrytolem lub stewią. Polecamy spróbować także naturalnie słodkich babeczek bananowych z malinami bez cukru – są pyszne!
- Po wystudzeniu muffinki malinowe należy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku – wtedy zachowają świeżość przez około 2–3 dni. Gotowe, całkowicie wystudzone muffinki można także mrozić. Należy jednak pamiętać, by wyjąć je z zamrażalnika przed upływem 3 miesięcy.
- Chcecie zaserwować muffinki z malinami osobom na diecie wegańskiej? Żaden problem – wystarczy lekko zmodyfikować podany powyżej przepis. W takiej wersji, jogurt naturalny należy zastąpić jego roślinną alternatywą na bazie soi, owsa, orzechów nerkowca lub kokosa. Z kolei zamiast jajek do masy dodaje się rozgniecione przy pomocy widelca, dojrzałe banany. Można też użyć w tym celu siemienia lnianego. Tak przygotowane, wegańskie muffinki malinowe smakują równie dobrze, co ich klasyczna wersja.
- Podany powyżej przepis można także dostosować do wymagań osób z celiakią. By przygotować bezglutenowe muffiny z malinami, należy zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąki ryżowej (130 g) i kukurydzianej (130 g). Warto też upewnić się, że proszek do pieczenia oznaczony jest certyfikatem przekreślonego kłosa.
Najprostsze muffinki można przygotować na bazie zaledwie kilku składników. Wystarczą mąka, jajka, mleko, cukier, olej i proszek do pieczenia. Przepis ten można jednak modyfikować na wiele sposobów.
Maliny kojarzą się nam zazwyczaj z latem, słońcem i urlopem. Pełnia sezonu sprzyja jedzeniu ich pod rozmaitymi postaciami – można dodawać je do domowych lodów, sorbetów koktajli, placków, tart i oczywiście muffinek. Owoce idealnie komponują się z ich miękkim ciastem, tworząc lekką, puszystą całość.
Muffinki malinowe można jednak piec, nie tylko w okresie wakacyjnym. Poza sezonem wystarczy po prostu zamienić owoce świeże na mrożone. Wbrew pozorom, owa zmiana nie ma wielkiego wpływu na walory smakowe gotowego deseru. Różnica jest niemalże niewyczuwalna. Przygotowując muffinki z mrożonymi malinami, należy jednak pamiętać, by dobrze rozmrozić owoce przed dodaniem ich do ciasta.
Warto jeszcze zaznaczyć, że do upieczenia słodkich, domowych muffinek dobrze sprawdzą się nie tylko maliny. Jeśli akurat nie macie ich pod ręką (albo za nimi nie przepadacie), można je zastąpić truskawkami, borówkami, jeżynami, wiśniami, gruszkami lub jabłkami – w tym zakresie panuje niemal całkowita dowolność.
Polecamy przepisy na muffinki w różnych smakach.
Muffiny z malinami w zasadzie nie wymagają dekoracji – same w sobie prezentują się niezwykle apetycznie. Jeśli macie jednak odrobinę czasu możecie:
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
