Muffinki gruszkowe toffi

Przepis Barney'a Desmazery 'Pear and toffee muffins' z www.bbcgoodfood.com

Deserymuffinkitoffi

Czas przygotowania:
45 min.
Ocena:

(średnia 4.53 z 154 głosów)

Składniki:

  • 300g maki z proszkiem do pieczenia (self-raising)
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • 2 lyzeczki mielonego cynamonu
  • 85g zlotego, drobnego cukru
  • 250ml mleka
  • 2 jajka, roztrzepane w miseczce
  • 100g masla, roztopionego
  • 2 dojrzale gruszki, obrane i pokrojone na male kawalki
  • 100g miekkich cukierkow toffi, posiekanych na male kawalki - dalam 150g
  • 25g platkow migdalowych, opcjonalnie

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • Przed zrobieniem poczytalam komentarze pod oryginalnym wpisem i poszlam za radami innych: nie moglam znalezc miekkich toffi, a kobietki, ktore uzyly twardych w zastepstwie, skarzyly sie, ze po wystygnieciu cukierki zamieniaja sie w twarde 'kamyczki' w ciastkach, wiec nie sprawdzaja sie najlepiej. Dlatego skorzystalam z jednej z rad i uzylam angielskiego, miekkiego i krowkowo-podobnego 'fudge'. Strzal w 10! :) A, i nie ma co zostawiac kilku kawalkow do dekoracji - stopione toffi i tak splywa z ciasta doslownie wszedzie, tworzac przypalone wysepki na foremce. Lepiej dorzucic calosc do srodka - przynajmniej sie przyda.
  • 1. Rozgrzej piekarnik do 200stC (180stC z termoobiegiem). Wyloz blaszke do muffnow 12 papierkami. Wrzuc make, proszek do pieczenia, cynamon i szczypte soli do duzej miski, wmieszaj cukier. Wymieszaj razem mleko, jajka i roztopione maslo w duzym dzbanku i wlej do suchych skladnikow, razem z gruszkami i kawalkami toffi (zostaw garstke do dekoracji na wierzch). Wymieszaj pobieznie, tylko do czasu, az skladniki sie polacza - ciasto powinno byc grudkowate i ze sladami nierozmieszanej maki.
  • 2. Rozdziel ciasto pomiedzy papierki, potem posyp resztka toffi i ewentualnie migdalami. Piecz okolo 25-30min, do czasu, az muffinki sa wyrosniete, zlote i twardawe w dotyku (uwaga na roztopione toffi, ktore jest bardzo gorace!). Wyjmij z foremki i zostaw do ostudzenia na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy