iStock
4.44 (175)
Łosoś ze szpinakiem prosto z piekarnika to pomysł na pożywny i zdrowy obiad. Ryba poławiana na Pacyfiku jest wolna od metali ciężkich. Dostarcza organizmowi dużej ilości kwasów omega–3 i białka. Szpinak w kremowym sosie z czosnkiem i szalotkami sprawia, że pieczone, rybne filety są wilgotne i soczyste. Przepis na łososia ze szpinakiem jest niezawodny i zawsze wychodzi smakowicie. Ryba w tej formie świetnie pasuje do różnych dodatków – makaronu, ziemniaków lub ryżu.
łosoś 500 g
sól 5 g
pieprz 5 g
cytryna 1 szt.
szalotka 2 szt.
czosnek 3 ząbki
masło 30 g
szpinak 450 g
śmietana 18% 200 ml
koperek 0.5 pęczka
Łosoś: myjemy go, suszymy i kroimy na kawałki (ok. 100 g na porcję). Filety posypujemy szczyptą soli i pieprzu. Skrapiamy sokiem z cytryny (15 ml) i odstawiamy do lodówki na 15–20 min.
Cebula i czosnek: obieramy je z łupin. Cebulę kroimy w pióra, a czosnek w cienkie plasterki. Na patelni roztapiamy 15 g masła. Podsmażamy cebulę i czosnek przez 2–3 min.
Szpinak: myjemy i suszymy na papierowym ręczniku. Przekładamy go na patelnię, chwilę smażymy (ok. 5 min), po czym dodajemy śmietanę. Mieszamy razem, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy pod przykryciem przez kolejne 5 min.
Przygotowanie do pieczenia: piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Do naczynia żaroodpornego przekładamy szpinak. Kładziemy na nim filety z łososia. Na wierzch dajemy masło (15 g).
Pieczenie: naczynie żaroodporne wstawiamy do piekarnika na 20 min. Po tym czasie łosoś ze szpinakiem jest gotowy i możemy go podać na talerze z kawałkami cytryny. Świetnie smakuje posypany świeżym koperkiem.
Porady
- Możecie zrobić także łososia ze szpinakiem mrożonym. Rozmrozi się na patelni, więc podczas pieczenia ryba nie podejdzie wodą.
- W podobny sposób możecie przygotować filety innych ryb – dorsza, mintaja czy halibuta. Jeśli są mrożone, trzeba rozmrozić je i odcisnąć nadmiar wody przed włożeniem do piekarnika.
- W sosie śmietanowym można roztopić ser pleśniowy, np. gorgonzolę lub płatki twardego sera – parmezanu czy grana padano. Łosoś na szpinaku świetnie smakuje również z serem feta.
- Danie pieczone jest w naczyniu żaroodpornym. Jeśli wybierzecie zestaw z podgrzewaczem, to rozwiązanie okaże się wyjątkowo praktyczne. Będziecie mogli serwować w nim rybę bezpośrednio z piekarnika na stół.
Do pieczonego łososia ze szpinakiem pasują:
Są takie połączenia kulinarne, które wydają się być wprost stworzone po to, aby wylądować razem na talerzu. Najlepsze przykłady to: jajka z majonezem, karmel z solą, sałata z sosem winegret i oczywiście łosoś ze szpinakiem.
Żal by było, gdyby tak dobry duet ograniczał się tylko do jednej potrawy. Łosoś ze szpinakiem to szczególnie wdzięczny zestaw, który doskonale smakuje na ciepło i na zimno, w formie obiadowego dania lub przekąski na imprezę. Poniżej przykłady:
Do delikatnej ryby, takiej jak łosoś czy dorsz, doskonale pasuje wino białe wytrawne lub półwytrawne: chardonnay, riesling czy sauvignon blanc. Maślany smak rybnych filetów w śmietanowych sosie szpinakowym podkreśli musująca cava czy szampan.
Zasady wine pairing, czyli doboru wina do potraw, obecnie nie są już tak restrykcyjne jak dawniej. Jeśli wolicie wino czerwone, możecie je podać także do łososia ze szpinakiem. Cięższe wina, leżakujące w beczkach, zostawcie jednak do czerwonego mięsa i steków. Do ryby wybierajcie lżejsze odmiany pozbawione tanin, takie jak pinot noir czy lambrusco.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
