iStock
4.3 (250)
Łopatka pieczona to sposób na pyszny obiad, który każdemu posmakuje! Posiada delikatny smak i zapach, i może być przygotowywana na różne sposoby. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie sprawdzi się jako główne danie mięsne lub dodatek do kanapki.
łopatka 1000 g
pieprz cytrynowy 1 łyżeczka
czosnek granulowany 1.5 łyżeczki
papryka w proszku 0.5 łyżeczki
sól 1.5 łyżeczki
majeranek 1 łyżka stołowa
liść laurowy 3 szt.
ziele angielskie 5 szt.
Nacieranie mięsa przyprawami: Mięso myjemy i osuszamy. Przekładamy je do dużej miski. Dodajemy czosnek, paprykę mieloną, sól i majeranek. Starannie nacieramy nimi łopatkę. Formujemy z niej pieczeń i obwiązujemy ją grubą nicią (wzdłuż i wszerz). Pod nić wsuwamy liście laurowe. Mięso przekładamy do lodówki na minimum 3 godziny.
Przygotowanie pieczeni: Piekarnik rozgrzewamy do 200 C. Na spód rękawa do pieczenia mięsa wysypujemy ziele angielskie. Wkładamy mięso i zawiązujemy rękaw tak, by w środku znajdowało się dużo powietrza. Nakłuwamy go wykałaczką w 4–5 miejscach.
Łopatka pieczona: Łopatkę przekładamy do rozgrzanego piekarnika na około 25 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 180 C. Pieczemy mięso przez kolejną godzinę. Po upływie 60 minut rozcinamy rękaw i zostawiamy pieczeń w piekarniku na następne 15 minut, by się zarumieniło.
Porady
- Jeżeli przygotowujecie łopatkę pieczoną do chleba, możecie zmienić składniki marynaty. Wówczas świetnie sprawdzi się połączenie sosu sojowego, płynnego miodu, tartego imbiru, czosnku i oleju. Do tak przyrządzonego mięsa dobrze będzie się komponować smak śliwkowego chutney.
- Łopatkę z piekarnika można również upiec w naczyniu żaroodpornym. Wówczas dobrze jest podlać mięso szklanką bulionu warzywnego.
- Klasyczny przepis na łopatkę można modyfikować na wiele sposobów. Pieczeń wieprzowa świetnie smakuje z dodatkiem wina i suszonych pomidorów. Polecamy również spróbować łopatki pieczonej w soli z piwem i czosnkiem.
- Dla przełamania smaku można podawać łopatkę z sosem słodko–kwaśnym. Takie połączenie będzie się świetnie komponować z gotowanym ryżem i surówką z kapusty.
By przepis na pieczoną łopatkę wyszedł idealnie, należy wybrać odpowiednią sztukę mięsa. Powinna mieć ona delikatnie różowe zabarwienie. Blady kolor może być skutkiem kilkukrotnego moczenia w solance – wówczas lepiej powstrzymać się od zakupu. Dobry kawałek można rozpoznać również po niewielkiej ilości tłuszczu.
Po przyprawieniu, mięso powinno marynować się przez przynajmniej kilka godzin. Dla najlepszych efektów polecamy pozostawić je w lodówce na całą noc. Na soczystość i kruchość mięsa wpływa również równomierny rozkład soków w jego wnętrzu. By mogły one swobodnie się rozejść, po upieczeniu należy odczekać kilkanaście minut nim pokroi się mięso.
O smaku łopatki pieczonej w piekarniku decydują przede wszystkim dodane zioła. Do łopatki idealnie pasuje czosnek, majeranek, rozmaryn, kminek, ziele angielskie oraz cząber. Do podbicia jej smaku używana jest również papryka. Lekko pikantna, ziołowa mieszanka przypraw sprawi, że mięso będzie smakowało naprawdę genialnie. Dla urozmaicenia można dodać do niej również odrobinę musztardy lub pieprzu cytrynowego.
Mięso z łopatki można przyrządzić na różne sposoby. Fantastycznie smakuje zarówno upieczone w piekarniku, jak i pokrojone na drobno i dodane do gulaszu. Niezależnie od sposobu w jaki zostanie przygotowana łopatka wieprzowa świetnie pasuje do ziemniaków i rozmaitych kasz. Jeśli podajemy ją na zimno, warto zadbać o świeży, domowy chleb i jakościowe sosy. Z kolei pieczona łopatka dobrze komponuje się ze smakiem gotowanych czy grillowanych warzyw. Warto wówczas dobrać do niej nieco ostrzejsze surówki, na przykład z pora czy z marchwi i chrzanu.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
