FOT. STUDIO MIÓD MALINA
4.43 (183)
Deser lodowy z sorbetu porzeczkowego i truskawkowo-malinowego, a także lodów wafelkowych z ajerkoniakiem to obowiązkowa propozycja na ciepłe dni. To to słodki król wielu letnich imprez, a także świetny pomysł na pyszną, chociaż nieco kaloryczną słodycz, która stanowi dobrą alternatywę dla ciężkich wypieków z masą. Poniżej podajemy przepis na orzeźwiający deser lodowy z owocami.
czerwona porzeczka 700 g
cukier drobny 150 g
śmietana 36% 400 ml
ajerkoniak 200 ml
skórka pomarańczowa 50 g
truskawki 300 g
maliny 250 g
sok z cytryny 20 ml
mięta 4 gałązki
cukier puder 250 g
Sorbet porzeczkowy: odszypułkowane porzeczki skrapiamy 5 łyżkami wody, przykrywamy i dusimy ok. 10 min. Przecieramy przez sito, mieszamy z cukrem pudrem, gotujemy na małym ogniu 5 min. Dorzucamy rozgniecione w dłoniach gałązki mięty, przykrywamy i zostawiamy do ostygnięcia. Wyjmujemy miętę, syrop przelewamy do pojemnika, zamrażamy przez 4 godz.
Lody wafelkowe: zimną kremówkę mieszamy z ajerkoniakiem, ubijamy na sztywno, mieszamy z pokruszonymi wafelkami i skórką pomarańczową. Zamrażamy przez 4 godz.
Sorbet truskawkowo-malinowy: oczyszczone owoce miksujemy przez 3 minuty z cukrem i z sokiem cytryny, przekładamy do pojemnika, zamrażamy przez min. 8 godz. Nakładamy do schłodzonych pucharków, dekorujemy deser lodowy owocami.
Porady
- Do dekoracji deseru lodowego w pucharkach możemy wykorzystać świeże owoce: truskawki, maliny, porzeczki, borówki. Jeśli ich nie mamy, to opcjonalnie możemy użyć owoce z puszki – brzoskwie lub ananasy.
- Deser lodowy możemy podać również bitą śmietaną i polewą czekoladową lub owocową.
- Do nakładania lodów do pucharków przyda się specjalna łyżka do lodów, dzięki której można tworzyć estetyczne i równe gałki.
- Jeśli przygotowujemy deser lodowy z myślą o ważnej okazji, to warto wyposażyć się w pucharki do lodów, dzięki którym będzie on efektownie się prezentował.
- Przepis na deser lodowy jest prosty, jednak warto zaplanować jego przygotowanie nieco wcześniej, gdyż wymaga on kilkugodzinnego zamrażania.
Samodzielne przygotowanie domowych lodów dla wielu z nas wydaje się trudnym wyzwaniem. Wbrew pozorom desery lodowe są bardzo proste – nie musimy też posiadać specjalistycznego sprzętu (tj. maszynki do lodów), który co prawda nieco ułatwia nam zadanie, ale nie jest obowiązkowy.
Najprościej przygotowuje się lody śmietankowe: wystarczy śmietankę 36% (250 ml) podgrzać w garnku z cukrem pudrem (5 g), a, gdy się on rozpuści, dodać drugą część słodkiej śmietanki (250 ml). W kolejnym kroku całość miksujemy aż masa uzyska pożądaną – gęstą konsystencję. Całość przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalki na ok. 4 godziny.
Lody śmietankowe są świetną bazą do tworzenia innych wariantów. Wystarczy dołożyć inny dominujący składnik. I tak na przykład, żeby zrobić waniliowe dodajemy laskę wanilii, cukier wanilinowy lub ekstrakt z wanilii. One również mogą być podstawą innych, bardziej zdecydowanych smaków.
Lody truskawkowe zrobimy poprzez dodanie zmiksowanych, świeżych lub mrożonych owoców. Z kolei do czekoladowych potrzebna jest czekolada: mleczna, deserowa lub gorzka. Trzeba ją najpierw rozpuścić w kąpieli wodnej i po przestudzeniu dodać do masy lodowej.
W ten sposób można stworzyć praktycznie dowolny smak lodów. Ciekawą propozycją z pewnością są lody z pikantną nutą (z imbirem, z chili lub pieprzem), a także warzywne, np. z groszkiem i bazylią lub szparagowo–miętowe.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
