Mięso oczyścić osuszyć natrzeć przyprawami bez soli odstawić na całą noc do lodówki . Formę skropić olejem włożyć ligawę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C piec polewając w czasie pieczenia .Następnie po około 60 minutach dodać pokrojoną cebulę w plasterki i wymieszane śliwki z 4 łyżkami oleju całość dopiec . Po około 30 minutach mięso przełożyć i trzymać w cieple śliwki i cebule zmiksować podawać jako sos .