Łazanki z kapustą :

Doskonałe postne danie . Trochę pracochłonne , ale tylko wtedy gdy zaczynamy robić je od podstaw .

dodany przez: Babciagramolka

dania z makaronem łazanki

Czas przygotowania:
4godz. 0min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Ocena:

(średnia 4.48 z 149 głosów)


Składniki:

  • 30 dag maki
  • 2 jajka
  • 6 łyżek wody
  • Szczypta soli
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 1 szklanka ugotowanych i pokrojonych suszonych grzybów wraz z wodą
  • z ich gotowania ( ok. 1 szklanki )
  • ½ szklanki oliwy
  • Sól
  • Pieprz mielony
  • Kminek
  • Cukier
  • Maggi w płynie
  • 2 kostki bulionu drobiowego Knorra
  • 2 łyżki masła

Rodzaj diety:

Sposób przygotowania:

Posiłek:

Kroki przygotowania:

  • Z mąki , jajka , wody , szczypty soli zagnieść twarde ciasto . Rozwałkować podsypując mąką na cienkie płaty . Pokroić w paski . Kroić w kwadraciki ( romby ) . Rozsypać po obsypanej mąką stolnicy i wysuszyć . Gotować na osolonym wrzątku od 8 do 15 minut zależnie jak są duże . Odcedzić . Przelać zimną woda by zahartować makaron . Odstawić .
  • Kapustę przepłukać , by nie była za kwaśna . Zalać wodą . Dodać kostki bulionowe . Gotować przez 2 godziny . Grzyby namoczyć , zalać wodą i ugotować . Odcedzić ( wodę z gotowania wlać do kapusty ) . Grzyby drobno pokroić .Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć na nim grzyby ( ok. 5 minut – mieszając ), wrzucić do kapusty . Wlać oliwę . Dusić kapustę przez następne 2 godziny . Doprawić pieprzem i maggi .
  • Najlepiej jest makaron zrobić hurtem w większej ilości , dobrze wysuszyć i mieć gotowy w zapasie . To samo z kapusta z grzybami – zrobić w wolnej chwili gar ( bez dodawania kminku ) . Ostudzić , podzielić na porcje i zamrozić . Gotową wyciągać w miarę potrzeby i używać jako podstawę bigosu , farsz do pierogów , krokietów , do łazanek z kapusta czy jako dodatek do pieczonych mięs . Jest gotowa tylko podgrzać i robić to na co akurat ma się ochotę .
  • Jeśli nie ma domownika który lubi i umie robić makaron można kupić gotowe łazanki .
  • Robię tez inne rodzaje makaronu w ten sposób - np bardzo dekoracyjnie wygląda makaron Farfale
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy