Kurpiowskie pączki z jabłek
Przepis na jabłka faszerowane smażone na głębokim tłuszczu
Dodany przez:
mojegotowanie
zdjęcie: Artur Rogalski, stylizacja: Anna Borowska
Pączki, racuchy i faworki
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 10 porcji
Ocena:
(średnia 0 z 0 głosów)
- Danie dla dzieci
- Szybka kuchnia
Składniki
- 10 niewielkich winnych jabłek
- 1/2 szklanki konfitur z czarnej porzeczki
- łyżka miodu
- 5 dag drobno posiekanych orzechów włoskich
- 10–12 dag mąki
- 4 jajka
- tłuszcz do głębokiego smażenia
- łyżeczka mielonego cynamonu do oprószenia
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie
- Jabłka myjemy, najlepiej za pomocą specjalnej wycinarki usuwamy gniazda nasienne, tak aby na dole owocu była zamknięta przestrzeń (możemy pozostawić ogonki). Konfitury ucieramy z miodem i orzechami, wypełniamy wydrążone jabłka.
- Mąkę ucieramy z żółtkami, delikatnie, ale dokładnie mieszamy z ubitą na sztywno pianą z białek. Faszerowane jabłka zanurzamy w cieście tak, aby dokładnie oblepiło owoc i delikatnie wkładamy na rozgrzany głęboki tłuszcz.
- Smażymy partiami, 5–7 min z obu stron. Lekko osączamy z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
Komentarze