Kurczak z farszem mięsno-bakaliowym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Rodzynki namoczyć w wodzie, osączyć. Pistacje i suszone śliwki drobno pokroić. Boczek pokroić w bardzo małą kostkę.
Oba mielone mięsa dokładnie wymieszać ze śmietaną i białkiem. Dodać bakalie i boczek, wymieszać (ewentualnie można dolać kieliszek deserowego wina), oprószyć solą oraz pieprzem.
Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Napełnić farszem mięsno-bakaliowym, otwór zaszyć lub spiąć.
Masło stopić w brytfannie, włożyć kurczaka, obsmażyć. Posypać rozmarynem i szałwią, wlać wino, piec przez 1 godzinę i 15 minut w temp. 180°C, często polewając sosem.
Komentarze