Kuleczki ziemniaczane

Z wierzchu chrupiąca skórka, mięciutkie wnętrze, podobne do purre. Po prostu pyszne!

Przekąski

Czas przygotowania:
60 min.
Kalorie:
50.00 kcal
Ocena:

(średnia 4.31 z 255 głosów)

Składniki:

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • ok. 2 łyż. mąki ziemniaczanej
  • ok. 1 szkl. mąki pszennej (ilość mąki zależy od miąższości ziemniaków, czy są bardziej czy mniej wodnite)
  • sól, pieprz
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Sposób podania:

Posiłek:

Kroki wykonania:

  • Obrane, ugotowane ziemniaki, przecisnąć przez praskę. Wymieszać z jajami. Dodać tyle mąki, aby ciasto było gęste, podobne jak na kluski śląskie, ale nieco mniej zwarte. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżeczką nabierać trochę masy i formować, zmoczonymi w chłodnej wodzie dłońmi, niewielkie kulki, wielkości małego orzecha włoskiego.
  • Na patelni rozgrzać olej, ilość tak jak na frytki. Każdą uformowaną kuleczkę obtoczyć w bułce tartej. Wrzucać po 15-20 szt. na rozgrzany głęboki olej na patelnię. Smażyć na piękny złoty kolor na średnim ogniu. Kilka razy zamieszać. Wyłowić i przełożyć do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
  • Podawać do różnorakich mięs i surówek zamiast frytek czy ziemniaków.

Kalorie: 50.00

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy