Kuleczki ziemniaczane

Z wierzchu chrupiąca skórka, mięciutkie wnętrze, podobne do purre. Po prostu pyszne!

dodany przez: filonek

Przekąski

Czas przygotowania:
60min.
Kalorie:
50 kcal
Ocena:

(średnia 4.3 z 260 głosów)


Składniki:

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • ok. 2 łyż. mąki ziemniaczanej
  • ok. 1 szkl. mąki pszennej (ilość mąki zależy od miąższości ziemniaków, czy są bardziej czy mniej wodnite)
  • sól, pieprz
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia

Rodzaj diety:

Sposób przygotowania:

Sposób podania:

Posiłek:

Kroki przygotowania:

  • Obrane, ugotowane ziemniaki, przecisnąć przez praskę. Wymieszać z jajami. Dodać tyle mąki, aby ciasto było gęste, podobne jak na kluski śląskie, ale nieco mniej zwarte. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżeczką nabierać trochę masy i formować, zmoczonymi w chłodnej wodzie dłońmi, niewielkie kulki, wielkości małego orzecha włoskiego.
  • Na patelni rozgrzać olej, ilość tak jak na frytki. Każdą uformowaną kuleczkę obtoczyć w bułce tartej. Wrzucać po 15-20 szt. na rozgrzany głęboki olej na patelnię. Smażyć na piękny złoty kolor na średnim ogniu. Kilka razy zamieszać. Wyłowić i przełożyć do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
  • Podawać do różnorakich mięs i surówek zamiast frytek czy ziemniaków.

Kalorie: 50

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy