Tagliatelle z papryką i krewetkami / fot. iStock
4.44 (159)
Tagliatelle z krewetkami to efektowne, choć proste danie, idealne na eleganckie przyjęcie lub randkę we dwoje. Potrzebujecie tylko kilku składników i kilkunastu minut przygotowań, aby wyczarować pyszną kolację na włoską nutę. Jak to zrobić? Zobaczcie nasz przepis i odtwórzcie go we własnych kuchniach!
krewetki 200 g
makaron tagliatelle 200 g
oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
czosnek 3 ząbki
passata pomidorowa 150 ml
papryka 1 szt.
masło 2 łyżki stołowe
śmietana kremówka 50 ml
natka pietruszki 0.5 pęczka
rukola 50 g
pieprz 1 szczypta
sól 1 szczypta
białe wino 70 ml
Sos: Krewetki rozmrażamy, a następnie płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, a paprykę wydrążamy z nasion i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem i podsmażamy czosnek oraz paprykę. Następnie dolewamy passatę pomidorową i wino. Sos gotujemy na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Na koniec dodajemy zahartowaną śmietankę i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
iStock
Krewetki: W międzyczasie gotujemy makaron al dente w osolonym wrzątku. Krewetki podsmażamy na oliwie przez minutę z każdej strony, a następnie odkładamy na bok. Ugotowany makaron odcedzamy (zostawiamy kilka łyżek wody z gotowania) i wkładamy do sosu. Dodajemy 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu i wszystko mieszamy. Makaron z sosem mieszamy z wcześniej usmażonymi krewetkami i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Tagliatelle podajemy na talerze udekorowane garstką rukoli.
StockFood
Porady
- Tagliatelle z krewetkami to tylko jedna z propozycji. Jeśli nie mamy tego typu makaronu, możemy użyć również innych rodzajów, takich jak: spaghetti, pappardelle czy fettuccine.
- Odcedzając makaron, warto zostawić kilka łyżek wody z gotowania i dodać ją do sosu. To sprawi, że sos nabierze lepszej konsystencji.
- Gorącego, odcedzonego makaronu nie należy przelewać zimną wodą. Ta popularna niegdyś metoda pozbawia makaron cennej skrobi, która sprawia, że sos lepiej "lepi się" do makaronu, przez co dokładniej go porywa.
- Szybkie tagliatelle z krewetkami można też przygotować na jednej patelni. Wystarczy przyrządzić na niej sos i ugotować w nim makaron pod przykryciem. Na koniec dorzucamy surowe krewetki, które błyskawicznie zetną się w gorącym makaronie.
Ten przepis można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych krewetek, Jeśli wybieramy mrożone owoce morza, kilka godzin wcześniej należy je odmrozić w lodówce. Natomiast jeśli używamy świeżych krewetek z głowami, najpierw należy je obrać. Jak to zrobić? Jeśli mają głowy, pierwszy krok to ich odcięcie. Krok drugi to zdjęcie twardego pancerzyka. Najłatwiej zrobić to, zaczynając od spodu brzucha, w miejscu gdzie obie strony pancerzyka się stykają. Ściągając pancerzyk, możemy zdjąć całość lub zostawić ogonek dla dekoracji, według naszego uznania. Krok trzeci to oczyszczenie jelit krewetki. Robimy płytkie nacięcie wzdłuż całego grzbietu krewetki i delikatnie wyciągamy jelito (wygląda jak czarna niteczka), najlepiej przy pomocy czubka nożyka lub wykałaczki. Obrane krewetki należy już tylko wypłukać i można je smażyć!
Krewetki w winie to jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowywania tych owoców morza. Jakie wino wybrać, aby najlepiej komponowało się z delikatnym smakiem krewetek? Do dań z owocami morza powinniśmy wybierać białe wina, najlepiej te wytrawne. Szczepy, które idealnie pasują do dań z krewetek to: Chardonnay, Verdicchio, Sauvignon Blanc lub Riesling.
Tagliatelle z krewetkami w sosie pomidorowym to tylko jedna z wielu wersji tej pasty. Możemy przygotować też inne odsłony tego przepisu, z wykorzystaniem przeróżnych warzyw i sosów. Jak ugotować makaron z krewetkami na inne sposoby? Warto eksperymentować z różnymi sosami. Klasyczny sos do krewetek z makaronem przygotujemy na bazie masła, białego wina i czosnku. Do tej bazy warto dodać świeże zioła, sok z cytryny, a jeśli lubimy ostrzejsze smaki, papryczkę chilli. Fanom delikatniejszych i bardziej treściwych sosów z pewnością posmakuje tagliatelle w sosie śmietanowym, a tym, którzy lubią szybkie gotowanie- tagliatelle z krewetkami i pesto (można użyć zarówno klasycznego bazyliowego, jak i pesto z jarmużu czy pietruszki).
Do wszystkich sosów, warto też dodać przeróżne warzywa, które sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej estetyczne, a do tego smaczniejsze i bardziej treściwe. Jakie warzywa pasują do krewetek? Właściwie wszystkie! Jednak najbardziej polecamy użycie pomidorków koktajlowych, kolorowych papryk czy świeżych szparagów. Pyszny jest również makaron z krewetkami i szpinakiem (zarówno świeżym, jak i mrożonym) oraz makaron z krewetkami i cukinią.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
