4.5 (163)
Buraki pieczemy do miękkości w temp. 200 stopni. Następnie obieramy je, i blendujemy na gładką masę. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oliwy. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy cebulkę z czosnkiem i masę buraczaną. Doprawiamy solą, pieprzem i chili. Dodajemy soku z cytryny oraz posiekaną natkę kolendry, gotujemy na średnim ogniu przez kilka minut. Zupę ponownie blendujemy. Podajemy z kleksem mleka kokosowego.
