Adobe Stock
4.5 (183)
Krem z pomidorów to zdrowa, prosta i lekka zupa, którą najlepiej przyrządzać latem, w sezonie na świeże warzywa. Świetnie smakuje z dodatkiem włoskich ziół, takich jak bazylia i oregano, a także rodzimej natki pietruszki. Kompozycję doskonale dopełnia mozzarella lub ricotta. Aksamitną konsystencję dania warto kontrastować chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zupa krem z pomidorów sprawdzi się na obiad lub lekki lunch.
pomidor 1 kg
bulion warzywny 500 ml
oliwa z oliwek 30 ml
cebula 120 g
czosnek 3 ząbki
cukier 5 g
sól 6 g
pieprz 3 g
Przygotowanie: cebulę obieramy i kroimy w piórka. Zdejmujemy łupinki z czosnku i siekamy go. Oba składniki podsmażamy na oliwie do zeszklenia.
Pomidory: nacinamy, sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy je na cząstki, wykrajając gniazda nasienne. Dodajemy je do podsmażonych składników.
Gotowanie: zalewamy pomidory bulionem warzywnym lub drobiowym. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy przez około 15 minut.
Krem z pomidorów: miksujemy wszystkie składniki, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Jeśli jest taka potrzeba, dodajemy więcej bulionu lub wody. Podajemy z serem ricotta, mozzarellą lub kleksem śmietany. Dekorujemy bazylią lub natką pietruszki.
Porady
- Najlepiej wykorzystać mięsiste i słodkie pomidory. Dobrze spisze się odmiana rzymska lub śliwkowa. Mają mnóstwo smaku, za to niewiele soku, dlatego możemy liczyć na to, że krem wyjdzie odpowiednio gęsty. Poza sezonem na świeże polskie warzywa możemy ratować się pulpą, przecierem lub koncentratem. Zupa krem z pomidorów z puszki może stać się równie smaczna, co jej wakacyjny odpowiednik.
- Krem pomidorowy to dobry sposób na wykorzystanie resztek rosołu z niedzielnego obiadu. Świetnie sprawdzi się zarówno domowy bulion warzywny, jak i lekki wywar na mięsie z kurczaka lub indyka.
- Co zrobić, żeby zupa krem była gładka? Należy dobrze ją zmiksować, najlepiej za pomocą ręcznego blendera. Jeśli nie przygotowaliśmy wcześniej odpowiednio pomidorów, w garnku mogą pływać kawałki skórki i gniazd nasiennych. Warto wtedy przetrzeć krem przez sito. Uzyskanie jednolitej, gładkiej konsystencji ułatwia też dolanie śmietanki do zupy. Dzięki niej powstanie aksamitna emulsja.
- Czym doprawić zupę krem z pomidorów? Najlepiej wykorzystać suszone włoskie zioła, takie jak tymianek, rozmaryn i oregano. Wierzch zupy warto udekorować świeżą bazylią, natką pietruszki lub szczypiorkiem. Po domowej kuchni rozejdzie się przyjemny, słodki aromat, jeśli dodamy do potrawy estragon. Miłośnicy pikantnych smaków, mogą wsypać do niej pieprz cayenne. Rozgrzewająca, zimowa zupa pomidorowa krem zaskakująco dobrze łączy się z cynamonem i gałką muszkatołową.
Prawdziwy włoski krem z pomidorów różni się od naszej polskiej zupy przede wszystkim konsystencją. Jest gęsty, aksamitny, treściwy i sycący. Nie zawsze jednak udaje się uzyskać idealny krem. Cała tajemnica tkwi w użytych składnikach i proporcjach. Jeśli wykorzystaliśmy soczyste pomidory, takie jak malinowe lub bawole serce, zupa może wyjść rzadsza niż zwykle. Dlatego podajemy kilka pomysłów na to, jak ją szybko zagęścić. Co dodać do kremu z pomidorów? Podpowiadamy:
Solidny przepis na krem z pomidorów to podstawa kulinarnego sukcesu. Jednak to dodatki do zupy stanowią finałowy akcent, który zadecyduje o tym, czy nasze danie podbije serca smakoszy włoskiej kuchni. Pomysłów na wykończenie tej potrawy jest wiele, a każdy z nich smaczny na swój unikalny sposób. Przede wszystkim lekki i gładki krem pomidorowy idealnie łączy się ze wszystkim, co chrupie. Świetnie pasują zatem do niego:
Intensywnie czerwony krem pomidorowy warto również zestawiać z dodatkami na zasadzie przeciwieństwa kolorystycznego. Na wierzchu zupy pięknie będzie wyglądać (i smakować!) nie tylko posiekana bazylia lub natka pietruszki, ale także rukola lub świeży szpinak. Możemy też wykorzystać prażone pistacje lub zielone pesto.
Popularnym dodatkiem do wszelkich gęstych zup jest dobrze rozpuszczający się ser. Warto przyrządzić na przykład krem z pomidorów z mozzarellą. Pod wpływem temperatury ten typowo włoski produkt zamieni się w płynny, kremowy rarytas. W ramach eksperymentów kulinarnych polecamy wypróbować odmianę mozzarella affumicata (wędzoną) lub burratę. Sprawdzą się też sery półtwarde, takie jak cheddar lub gouda, oraz pleśniowe – camembert, brie lub lazur.
Zupa krem z pomidorów ma swoich zagorzałych fanów, którzy przygotowują ją na różne sposoby. Wiemy już, że można dowolnie dobierać do niej dodatki, takie jak grzanki, orzechy, sery i zioła, ale warto wspomnieć też, że można modyfikować jej podstawowe składniki. W okresie zimowym doskonale smakuje rozgrzewający krem z pieczonych pomidorów. Żeby ją zrobić, świeże warzywa trzeba ułożyć na blaszce i wsunąć do bardzo gorącego piekarnika, najlepiej razem z czosnkiem, który pod wpływem temperatury ulega karmelizacji i nadaje potrawie niepowtarzalny aromat. Można wzbogacić ją też innymi warzywami. Świetnie smakuje na przykład zupa krem z pomidorów i papryki. Ma atrakcyjną pomarańczową barwę i jest nieco słodsza niż potrawa z podstawowego przepisu. Polecamy przyrządzić ją w wersji pikantnej, z chili. Jeśli chcemy, żeby nasze danie obiadowe oferowało solidną porcję pełnowartościowego białka, świetnie sprawdzi się pożywna zupa krem z ciecierzycy i pomidorów.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.