Jak zrobić kopytka - przepis na kopytka z masłem szałwiowym
Składniki:
40 dag ziemniaków
żółtko
10 dag mąki
gałka muszkatołowa
sól morska
10 dag świeżego masła
20 listków świeżej szałwii
łyżka świeżo tartego parmezanu
pieprz
Kopytka z masłem szałwiowym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Ziemniaki gotuję w mundurkach
obieram i przepuszczam przez praskę. (Im będą bardziej suche, tym lepiej). Zagniatam elastyczne ciasto z żółtkiem, mąką oraz gałką muszkatołową i solą.
Z ciasta formuję wałeczki, obficie podsypuję mąką i kroję na małe kluseczki. Wrzucam je na osolony wrzątek i gotuję 2–3 min od wypłynięcia.
