Placki kokosowe

Notka redakcyjna

Placki kokosowe – z czym je podać?

Placki kokosowe wspaniale sprawdzą się na lekkie śniadanie lub podwieczorek. Z powodzeniem możemy podać je same bez dodatków. Jeśli jednak chcemy nieco wzbogacić ich smak i nadać pięknego wyglądu warto udekorować je:

• polewą czekoladową – skrywa w sobie dużą ilość gorzkiej czekolady, która wspaniale komponuje się z kokosowymi plackami,
• owocami – najlepiej sprawdzą się świeże owoce np. truskawki, maliny, borówki, jagody. Warto sięgnąć po nie latem. W ostateczności możemy użyć mrożonych produktów, jednak należy je wcześniej rozmrozić i osuszyć z nadmiaru wody,
• orzechami – możemy je zblanszować i uprażyć na suchej patelni. W takim wydaniu będą bardziej chrupiące. Polecamy połączyć je z polewą czekoladową,
• miodem – to bogate źródło witamin oraz soli mineralnych. Jego dodatek fantastycznie wzbogaci wartość odżywczą deseru,
• cukrem pudrem – jeśli chcemy podkręcić jego smak, polecamy wymieszać go z niewielką ilością przypraw korzennych np. z cynamonem,
• bitą śmietaną – jest lekka i aksamitna. Możemy połączyć ją z serkiem mascarpone – będzie wtedy niesamowicie kremowa,
• domową nutellą – stanowi zdrowszą alternatywę dla gotowego produktu ze sklepu. Przygotujemy ją na bazie orzechów laskowych, mleka, czekolady, oleju kokosowego i miodu,
• polewą owocową – żeby ją zrobić należy wymieszać owoce z niewielką ilością wody, a następnie podgrzewać je w rondelku na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodajemy mąkę ziemniaczaną. Całość mieszamy, aż powstanie sos o jednolitej konsystencji.

Placki kokosowe – inne warianty

Do ciasta na placki kokosowe możemy również dodać:

• jabłka – należy je umyć, obrać, a następnie zetrzeć i wymieszać z pozostałymi składnikami,
• banana – rozgniatamy go widelcem, a następnie dodajemy do ciasta. W takiej sytuacji możemy zrezygnować z cukru – owoc rewelacyjnie osłodzi nasz deser,
• czekoladę – wystarczy ją posiekać na drobne kawałki i wsypać do miski z surową masą,
• jogurt – najlepiej sprawdzi się taki bez dodatku cukru – naturalny. Z powodzeniem zastąpimy nim mleko.

Placki kokosowe – wegańskie

Placki kokosowe możemy wykonać również w wegańskiej wersji. Składają się one z banana, mąki kokosowej, mąki orkiszowej, sody, oleju i mleka roślinnego. Owoc blendujemy, a następnie łączymy z resztą składników. Powinniśmy uzyskać masę o jednolitej konsystencji. Całość przykrywamy folią i odstawiamy na kilka minut. Placki smażymy na rozgrzanej patelni.