fot. StockFood
4.48 (200)
Knedle z mięsem mielonym to pyszne, sycące i pożywne danie tradycyjnej kuchni polskiej. Świetnie komponują się ze skwarkami z boczku lub ze słoniny i podsmażoną cebulką. Knedle ziemniaczane można przygotować z nadzieniem z mięsa wieprzowego lub wołowego. Można też zmieszać ze sobą oba gatunki mięs. Ponadto to również świetny sposób na wykorzystanie resztek gotowanego mięsa, pozostałego z obiadu. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu - poradzą sobie z nim nawet osoby stawiające pierwsze kroki w kulinarnym świecie. Poniżej podajemy przepis na knedle ziemniaczane z mięsem.
ziemniaki 1 kg
mąka ziemniaczana 200 g
jajka 1 szt.
mięso 300 g
cebula 1 szt.
olej 30 ml
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
Na początek należy obrać i ugotować ziemniaki. Następnie przestudzone ziemniaki należy zmielić w maszynce, dodać do nich mąkę ziemniaczaną, jajko, sól i wyrobić ciasto.
fot. iStock
Kolejnym krokiem jest pokrojenie cebuli i usmażenie na tłuszczu na złoty kolor. Następnie ugotowane wcześniej mięso trzeba zmielić razem z usmażoną cebulą i doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Doskonale do tego dania nada się mięso z rosołu. Jeżeli mięso jest za suche, należy dodać odrobinę bulionu.
fot. iStock
Ciasto na knedle ziemniaczane z mięsem należy uformować w wałek i pokroić na 5 cm kawałki. Następnie z każdej porcji trzeba przygotować kulkę i nakładać farsz na pyzy z mięsem mielonym. Następnie knedle należy zlepiać i połączyć, aby wyglądały na okrągłe kulki. Knedle ziemniaczane z mięsem gotowanym należy gotować przez około 5 - 8 minut w osolonej wodzie aż do wypłynięcia. Knedle z mięsem są gotowe do podania. Świetnie smakują z sosem grzybowym.
fot. iStock
Porady
- Knedle ziemniaczane w wersji wytrawnej możemy przygotować z mięsem wieprzowym lub wołowym (możemy zmieszać oba gatunki mięs). Świetnym pomysłem jest wykorzystanie mięsa z poprzedniego dnia. Warto jednak pamiętać, żeby zmielić mięso do knedli ziemniaczanych i przyprawić je według uznania – solą i pieprzem lub przyprawą do mięsa wieprzowego/wołowego.
- Knedle z mięsem możemy serwować ze skwarkami z boczku lub ze słoniny, a także cebulką podsmażoną na brązowo-złocisty kolor. Dobrym pomysłem jest także serwowanie knedli ziemniaczanych w rosole lub w sosie np. pieczeniowym, pieczarkowym lub borowikowym.
- Jeśli zdecydujemy się na serwowanie knedli z mięsem bez okrasy i bez sosu, to możemy podawać je z kefirem, maślanką lub ze zsiadłym mlekiem.
- Knedle ziemniaczane możemy przygotować również w wersji wegetariańskiej – jako nadzienie możemy wykorzystać np. kotlety sojowe, ciecierzycę czy soczewicę. Świetnie sprawdzą się także wegańskie odmiany mięsa, które dostępne są w popularnych supermarketach.
- Jak perfekcyjnie zmielić mięso na knedle, cepeliny czy kartacze? przyda się sprawna maszynka do mięsa
Niekiedy knedle, pyzy i kartacze uznawane są za synonimy tej samej potrawy – nic bardziej mylnego, bowiem są to trzy różne potrawy tradycyjnej polskiej kuchni, które łączy forma podania z nadzieniem i kształt. Czym różnią się od siebie te trzy potrawy? Poniżej odpowiadamy.
Knedle są jedną z tradycyjnych potraw polskiej kuchni i najczęściej serwowane są one z nadzieniem owocowym – zwykle możemy natknąć się na knedle ze śliwkami czy z truskawkami. Ciasto na knedle przygotowuje się z ugotowanych i ostudzonych ziemniaków, mąki (zwykle ziemniaczanej, ale można dodać też pszennej) i opcjonalnie jajek.
Pyzy również są popularną potrawą w polskiej kuchni. Zwykle przygotowuje się je z farszem wytrawnym, najczęściej z mięsa mielonego, twarogu lub grzybów. Niekiedy pyzy serwowane są również puste – bez żadnego nadzienia w środku. Ciasto na pyzy przygotowuje się z surowych, przetartych ziemniaków, mąki pszennej i ziemniaczanej oraz opcjonalnie jajek.
Kartacze, nazywane również cepeliami, to potrawa kuchni regionalnej, która jest szczególnie rozpowszechniona w północno-wschodniej Polsce (zwłaszcza na Podlasiu, Mazurach, Suwalszczyźnie). Od pyz różnią się one przede wszystkim wielkością – kartacze są dwa razy większe od pyz, a ich średnica wynosi od 8 do 10 cm. Ciasto na kartacze przygotowuje się z surowych i ugotowanych ziemniaków, a także niewielkiej ilości mąki ziemniaczanej (niekiedy w ogóle rezygnuje się z jej dodawania, zwłaszcza jeśli ziemniaki mają sporo skrobi).
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
