Kluski z kaszą jaglaną podane z łososiem, cebulką, żurawiną i prażonym sezamem

wszystkie smaki łączą i uzupełniają się tu idealnie a tak podane kluski są smaczne,delikatne i pożywne.Ponadto łatwo i dość szybko je przygotujemy:)

PierogiKluski

Czas przygotowania:
60 min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.45 z 179 głosów)

Składniki:

  • 800 g obranych ziemniaków
  • 200 g twarogu półtłustego
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju
  • 50 g mąki ziemniaczanej, 50 g mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • mąka do robienia klusek
  • ponadto: 100 g wędzonego łososia
  • 20 g sezamu
  • duża cebula
  • 40 g pora (jasnozielona część)
  • około 20 g żurawiny suszonej
  • tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ziemniaki gotujemy do miękkości, osączamy, solimy (ja nie solę ziemniaków podczas gotowania) i ubijamy bardzo dokładnie tłuczkiem do ziemniaków. Do gorących dodajemy twaróg i ponownie ubijamy. Następnie dodajemy olej, znów ubijamy, później kaszę, jajka i mąki i wyrabiamy ręką na gładką masę bądź mieszamy dokładnie łyżką. Na stolnicę oprószoną mąką dajemy porcje ciasta (przed każdym nałożeniem ciasta oprószamy ją mąką), formujemy wałek na średnicę około 2-3 cm, delikatnie spłaszczamy i nożem kroimy w skośne kawałki o szerokości około 2-3 cm. Gotowe wrzucamy partiami na wrzącą lekko osoloną wodę i gotujemy od momentu wypłynięcia klusek około 3-4 minuty. Po przełożeniu do miski każdą partię możemy polać niewielką ilością oleju i wymieszać potrząsając miską. Sezam prażymy na suchej patelni. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na odpowiedniej ilości rozgrzanego tłuszczu. Pora kroimy w półplasterki, dodajemy do podsmażonej cebulki i razem smażymy 4 minuty, gotowe przyprawiamy niewielką ilością Kucharka bądź soli. Na talerze rozkładamy porcje ciepłych klusek, nakładamy pora z cebulką oraz porwanego na mniejsze kawałki łososia. Posypujemy dowolną ilością żurawiny oraz sezamu.

Porady

Zobacz też: makaron soba z pulpecikami curry z kaszy jaglanej

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy