fot. iStock
4.52 (207)
Pulpety rybne to oryginalny i nietuzinkowy sposób podania ryby, a zarazem pomysł na pyszny i pożywny obiad dla całej rodziny. Możemy przygotować je z różnych filetów rybnych, np. dorsza, łososia, morszczuka czy tuńczyka. Warto jednak pamiętać, by co najmniej jeden z gatunków ryb był tłustą rybą morską. Ważnym składnikiem tego dania są przyprawy, które nadają całości wyjątkowego smaku. Zobaczcie, jak zrobić to pyszne danie.
filety rybne 600 g
cebula 1 szt.
marchewka 1 szt.
ziele angielskie 2 szt.
liść laurowy 1 szt.
chleb tostowy 1.5 kromki
jajka 1 szt.
mleko 50 ml
sól 3 g
pieprz 3 g
Na początku należy obrać cebulę i marchewkę i włożyć do garnka. Następnie należy dodać ryby i przyprawy, zalać wodą i gotować przez około 5 minut. Następnie kromkę chleba tostowego trzeba namoczyć w mleku i odcisnąć. Ugotowane ryby, cebulę i marchewkę na pulpety rybne fit należy wyjąć i drobno posiekać.
fot. iStock
Następnie można dodać kromkę chleba tostowego i jajko. Mięso na pulpety rybne należy przyprawić solą i pieprzem i dokładnie wyrobić. Z masy uformować klopsiki rybne. Na koniec pulpety z ryby należy wrzucić do garnka z osolonym wrzątkiem i gotować około 6 minut. Gotowe pulpety rybne można podawać z sosem koperkowym lub sosem śmietanowym.
fot. iStock
Porady
- Do przygotowania pulpetów rybnych możemy wykorzystać dowolne filety rybne – świetnie sprawdzi się łosoś, dorsz, tuńczyk, morszczuk, sola czy karp.
- Przed realizacją przepisu na pulpety rybne należy wcześniej pozbyć się wszystkich ości z ryb – nawet jeśli wykorzystujemy rekomendowane filety rybne, to i tak warto je dokładnie wymyć i przejrzeć pod kątem obecności niepożądanych ości.
- Przy formowaniu klopsików rybnych warto lekko zmoczyć ręce – dzięki temu nie masa rybna nie będzie kleić się nam do rąk.
- Jeśli chcemy, by nasze pulpeciki rybne miały gładką i jednolitą konsystencją, to możemy wcześniej zmielić nasze filety rybne w maszynce do mielenie mięsa.
- Dobrym pomysłem jest przygotowanie pulpetów rybnych na parze – wówczas zachowają one więcej smaku, a także będą znacznie zdrowsze. Opcjonalnie możemy je przygotować również w bulionie warzywnym lub tak jak w naszym przepisie, w osolonej i wrzącej wodzie.
- W naszym przepisie na pulpety rybne, zamiast chleba tostowego możemy wykorzystać czerstwą bułkę, którą wcześniej należy namoczyć w ciepłej wodzie.
Same klopsiki rybne mogą być nieco suche w smaku, dlatego też warto serwować je z sosem, który nie tylko podkręci smak dania, ale również nada mu odpowiedniej soczystości. Jeśli lubimy smak ryby, a zarazem nie przepadamy za dominującymi dodatkami, to świetnie sprawdzi się sos cytrynowy czy też bazyliowy, przygotowany na bazie masła i bazylii. Prawdziwym klasykiem są klopsiki rybne w sosie koperkowym, które uwielbiane są zwłaszcza przez najmłodszych fanów ryb. Przy wyborze dodatków do pulpetów rybnych warto pamiętać, że najlepiej sprawdzają się delikatne sosy, które nie dominują nad główną gwiazdą naszego dania, czyli klopsikami. Wobec tego świetnie sprawdzi się również sos musztardowy, miodowy czy też maślany. Istnieją jednak wyjątki od tej reguły – jeśli chcemy przygotować danie w stylu azjatyckim, to świetnie sprawdzą się nieco bardziej wyraziste sosy na bazie sosu sojowego, terijaki, wasabi czy mocnej musztardy.
Pulpety rybne świetnie sprawdzą się również w roli przekąski na imprezę czy spotkanie w gronie najbliższych. Przygotowujemy je dokładnie tak samo jak klopsiki według naszego przepisu z tą różnicą, że na samym końcu wkładamy je do słoików i zalewamy gorącą zalewą, przygotowaną na bazie: octu spirytusowego, cukru, soli, liści laurowych, ziela angielskiego oraz ziaren gorczycy. Przed podaniem nasze pulpeciki rybne powinnyśmy odstawić do lodówki co najmniej na 24 h, a najlepiej to na całą noc. Klopsiki rybne w zalewie octowej charakteryzują się intensywnym i charakterystycznym smakiem. Są świetną i oryginalną przekąską imprezową.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
