StockFood
4.53 (180)
Kawa z kardamonem to napój, cieszący się dużym zainteresowaniem wśród miłośników aromatycznych przypraw. Taka dawka "małej czarnej" o poranku nie tylko pysznie smakuje, ale też skutecznie stawia na nogi. Idealnie sprawdzi się też na długie, jesienne i zimowe wieczory, gdyż doskonale rozgrzewa i wypełnia cały dom fantastycznym korzennym zapachem. Zobaczcie, jak zrobić kawę z kardamonem, aby smakowała wybornie.
kawa mielona 8 g
woda 100 ml
kardamon 5 szt.
cynamon 1 szczypta
Kardamon: rozcinamy łupiny kardamonu, wyjmujemy ziarna i jak najdrobniej rozgniatamy je w moździerzu.
Kawa: rozdrobniony kardamon wsypujemy razem z mieloną kawą oraz cynamonem do tygielka i zalewamy zimną wodą. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia.
Kawa z kardamonem: napar gotujemy przez 1-2 minuty, kilkakrotnie mieszając, a następnie przecedzamy go przez papierowy filtr.
Porady
- Do przygotowania kawy z kardamonem tradycyjnie używa się metalowego tygielka. Jak zrobić ją zrobić, nie mając tego naczynia? Wystarczy wykorzystać zwykłą kawiarkę. Musimy tylko wypełnić jej sitko zmieloną kawą wymieszaną z kardamonem, a następnie zaparzyć ją jak zwykle. Jeśli nie posiadacie ani tygielka, ani kawiarki, użyjcie po prostu małego rondelka z rączką i grubym dnem.
- Jeśli wolicie słodsze napoje, kawę z kardamonem można opcjonalnie dosłodzić cukrem białym lub trzcinowym. Dobrym pomysłem będzie także dodatek łyżeczki miodu lub syropu z agawy.
- Kawa z kardamonem, gotowana w tygielku jest znacznie zdrowsza od tej parzonej. Warto więc od czasu do czasu przygotować taki rytuał nie tylko dla smaku, ale i dla zdrowia.
- Do tego przepisu możecie użyć zarówno świeżo mielonych ziaren, jak i już zmielonej kawy ze sklepu. Nie sprawdzi się tu natomiast kawa rozpuszczalna ani gotowe mieszanki 3w1.
Kawa z kardamonem wspaniale rozgrzewa, dlatego szczególnie chętnie pijemy ją w sezonie jesienno-zimowym. Ten napój to nie tylko smakowity, ale przy okazji również prozdrowotny napar. Kardamon uchodzi bowiem za jedną z najdroższych przypraw świata (do tej grupy zaliczany jest także szafran). Uprawia się go w Chinach, Salwadorze oraz Gwatemali, a w stanie dzikim znajdziemy go na terenie półwyspu Indyjskiego oraz na Cejlonie.
Najcenniejszą częścią tej rośliny są ciemne nasiona, zamknięte w żółto-zielonej, eliptycznej torebce. Choć w większości sklepów spotkamy je formie mielonej, to do kawy polecamy wybrać całe ziarna i samodzielnie rozbić je w moździerzu. Kawa z kardamonem mielonym co prawda też wyjdzie smaczna, jednak jej zapach będzie mniej wyrazisty. Niezwykle ważne, żeby nie był stary i zwietrzały, gdyż to zepsuje smak całego napoju. Aby temu zapobiec, warto wybrać jakościową przyprawę i odpowiednio ją przechowywać. Kardamon zachowa najwięcej aromatu i smaku, zamknięty w szczelnych pojemnikach lub słoiczkach.
Nie bez znaczenia jest również jakość kawy, dlatego nie warto na niej oszczędzać. W tym przypadku ponownie najlepiej wybrać ziarna sprzedawane w całości, a następnie zmielić je samodzielnie, tuż przed użyciem. Idealnie sprawdzi się kawa średnio palona, która po zaparzeniu nabiera karmelowych i czekoladowych nut. Takie smaki idealnie połączą się z korzennym smakiem i zapachem kardamonu.
Zastanawiacie się ile kardamonu do kawy będzie dobrą dawką na początek? W przepisie użyto 5 ziaren kardamonu, ale polecamy eksperymentować i dobrać ilość do własnych upodobań. Przy pierwszej styczności z tym napojem warto więc zacząć od 4 ziarenek, a przy kolejnej próbie ewentualnie zintensyfikować aromat.
Kawa z kardamonem to tylko jedna z licznych wariacji na temat klasycznej małej czarnej. Do aromatycznego naparu świetnie sprawdzą się także inne przyprawy i dodatki. Jeśli lubicie korzenne nuty, z pewnością posmakuje wam również kawa z cynamonem, goździkami lub odrobiną gałki muszkatołowej. Nietypowym, choć doskonale pasującym składnikiem kawy jest również imbir. Warto zetrzeć świeży korzeń wprost do naparu lub dosypać szczyptę suszu do zmielonej kawy jeszcze przed zalaniem wodą. Klasycznym aromatem, który idealnie komponuje się z gorzką kawą, jest także wanilia. Jeśli natomiast lubicie bardziej szalone połączenia, możecie dodać do swojej filiżanki także odrobinę chili, pieprzu, a nawet soli. Choć brzmi to nieco dziwnie, to te przyprawy w niewielkiej ilości doskonale podbijają wszystkie kawowe nuty, sprawiając, że napar nabiera jeszcze mocniejszego charakteru.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
