Przepis z książki B Adamczewskiej „Nowości na talerzu”. Jest pysznym dodatkiem do ciast – np keksu.
Składniki:
20 dag świeżego imbiru
cukru tyle ile waży imbir po wstępnym obgotowaniu
Kandyzowany imbir - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Imbir obrać cienko ze skórki, pokroić w talarki lub podłużne plastry. Ugotować w wodzie. po ok 30 min odsączyć. Zważyć i dodać tyle cukru ile waży imbir. I tutaj dwie metody, albo dodać więcej wody i podgotować imbir w syropie, a potem przełożyć do słoiczka z syropem i do lodówki, wówczas imbir jest jędrny, łatwo go pokroić (ja w ten sposób zrobiłam). dryga metoda to do imbiru z cukrem dodać 4 łyżki wody, podgotować aż imbir wchłonie wodę. Przełożyć kawałki imbiru do naczynia z cukrem i obtoczyć go. Przechowywać w suchym słoiku.
