Gulasz węgierski

Kroki wykonania:

• Umyte
• oczyszczone z błonek mięso pokroić w kostkę lub paseczki. Podobnie zrobić z boczkiem.
• Cebule posiekać w cienkie wiórki
• paprykę słodką pokroić w większą kostkę
• ostrą paprykę w drobne kosteczki. Pietruszkę zetrzeć na tarce
• czosnek zmiażdżyć.
• Mięso i boczek podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać cebulę
• wymieszać i kontynuować podsmażanie do momentu gdy cebula będzie złota. Zalać 2 szklankami gorącej wody i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Po upływie tego czasu dodajemy pokrojoną w kostkę słodką i ostrą paprykę
• zmiażdżony czosnek
• startą pietruszkę
• sól i pieprz. Gulasz dusić ok. 20 minut do miękkości
• co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby podlać gorącą wodą.
• Na małej patelni rozpuścić masło
• zdjąć z ognia
• wsypać 3 łyżki słodkiej papryki mielonej i dolać trochę wywaru z gulaszu. Szybko mieszać do uzyskania gęstej paprykowej pasty. Pastę wlewamy do garnka z gulaszem i dusimy około 5 minut. Smakujemy i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.
• Gulasz posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z ziemniakami lub pieczywem.
• Dołącz na Facebooku
• I gotowe życzę smacznego!