StockFood
4.42 (211)
Dżem z gruszek jest gęsty i aromatyczny, idealny do kanapek na dobry początek dnia. Obstawia spiżarniane półki, kiedy jesienne liście zaczynają opadać z drzew. Można nim smarować nie tylko pieczywo, ale także naleśniki, racuchy lub gofry. Doskonale łączy się z przyprawami korzennymi – wanilią, cynamonem, goździkami lub kardamonem. Domowy dżem gruszkowy nie ma sobie równych. Wykorzystajcie go do puszystych wypieków lub herbaty.
gruszki 2 kg
cukier 500 g
cytryna 2 szt.
Owoce: obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i drobno kroimy. Przekładamy je do garnka, zasypujemy cukrem i mieszamy z sokiem z cytryny.
Gotowanie: podgrzewamy gruszki na małym ogniu przez minimum godzinę. Od czasu do czasu je mieszamy. Czekamy cierpliwie, aż masa zgęstnieje.
Dżem z gruszek: przekładamy do umytych i wyparzonych słoików. Dokładnie je zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia do góry dnem.
Porady
- Z podanego przepisu otrzymamy około 5 słoików o pojemności 250 ml. Dżem gruszkowy przechowujemy w piwniczce lub innymi ciemnym, chłodnym i zaciemnionym miejscu.
- Jeśli chcemy otrzymać gładki mus gruszkowy, możemy przecisnąć dżem przez przecierak do warzyw lub zmiksować go przy użyciu blendera. W takiej formie przyda się jako nadzienie do ciast, muffinek, kruchych babeczek lub naleśników. Chętnie będą go jedli najmłodsi domownicy.
- Studzące się słoiki warto dodatkowo otulić ręcznikiem, żeby wolniej traciły temperaturę. Poznamy, że są prawidłowo zawekowane, jeśli zakrętki są wklęsłe. Dla pewności, że przetwory zachowają swoje walory smakowe, możemy poddać je pasteryzacji. Dżem z gruszek na zimę należy w tym celu podgrzewać przez około 20 minut w piekarniku nastawionym na 120°C lub wodzie z wrzącą wodą.
- Przetwory z gruszek na zimę najlepiej przechowywać w niewielkich słoikach, o pojemności około 200–300 ml. Dzięki temu mamy pewność, że zdążymy je zjeść dosyć szybko po otwarciu i nie zdążą się zepsuć. Można wykorzystać zarówno tradycyjne słoiki typu twist off, jak i weki z kauczukową uszczelką i metalowym zaciskiem.
- Domowy dżem z gruszki najlepiej robić z odmian o zwartym i ziarnistym miąższu, który nie rozpadnie się zbyt szybko w trakcie obróbki termicznej. Pamiętajmy, że wybór owoców warunkuje też ilość cukru w przepisie. Zazwyczaj wystarczy około 200 g na kilogram gruszek, ale można dowolnie zmniejszyć lub zwiększyć tę wartość.
- Masę owocową można pod koniec gotowania zagęścić za pomocą galaretki lub kisielu cytrynowego. Błyskawiczny sposób na jesienne przetwory to dżem z gruszek z żelfixem. Zawarte w nim pektyny pozwolą szybko uzyskać upragnioną konsystencję.
Domowy dżem z gruszek jest delikatny, słodki i lekko kwaskowy. Świetnie sprawdzi na śniadanie, do świeżego chleba, puszystej bułki lub kruchego rogalika. Podstawowy przepis składa się tylko z trzech składników – owoców, cukru i soku z cytryny – ale z łatwością da się go urozmaicić na różne sposoby. Polecamy przyrządzenie na zimę takich wyjątkowych przysmaków jak:
Słodki dżem lub mus to tylko jeden z wielu pomysłów na gruszki. Przetwory z tych owoców często goszczą na półkach polskich spiżarni, ponieważ są uniwersalne i delikatne, a jednocześnie nadają się do kuchennych eksperymentów. Potrafią przywołać smaki jesieni o każdej porze roku. Z gruszek można zrobić takie przetwory jak:
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Rabat -20% na zakupy powyżej 100 zł. Promocje nie łączą się. Oferta i szczegóły promocji dostępne w drogeriach stacjonarnych i na zikodermo.pl.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
